Печени лосос - сазнајте најбоље рецепте овде!
Лосос је салмонидна риба. У модерној кухињи је невероватно популаран због својих укуса и ценовних квалитета. Стакови се кувају из њега, користе се у јапанској кухињи, као и све врсте топлотне обраде. Такво јело, попут лососа печеног у рерни са кромпиром и сиром, један је од најпопуларнијих на читавом пост-совјетском простору. Ова врста рибе је довољно велика. Одрасла особа може да стигне до пола метара дужине и пола центара у тежини.
Поред укуса, лосос је такође веомакорисни производ. Пре него што припремите лосос у фолији, требало би да знате да садржи огромну количину полиненасићених масних киселина омега-3, витамина А и Б12, као и других важних микроелемената. Поред тога, риба је одличан извор протеина, без обзира на то како се кува. Можете га пржити, иако ће то учинити масним и засићеним холестеролом. Међутим, ако се одлучите кухати лососом печењем, обратите пажњу на најпопуларније и доказане рецепте.
Лосос у пећници: једноставан рецепт
Рибље месо које се топи у устима. Ево како ово јело карактерише сви који су бар једном пробали. За све који не желе провести више од сат времена у кухињи, овај рецепт ће бити најпогоднији. За кување потребно је:
риба 800-900 г
лук - 2 комада
Маслац - 35 г
шаргарепе - 2 средњег дела
посно млеко - 200 мл
пола лимуна
сир од чврстих производа - 30 г
Сол, папар, зеленило и зачини - по укусу.
Пре него што кувате лосос у пећници, винеопходно је темељито очистити, испирати и уклонити све унутрашњости, као и кости. Након што га пресечете на пола, требате добити 2 еквивалентне комаде рибљег филета. Ти их слане, бибер, поспите с лимуновим соком и додајте зачине које су вам потребне. Филет је припремљен - можете је ставити у посуду за печење. Чланци и шаргарепа се чисте, опере, затим дробљене. Чебуле најбоље се исече на пола прстена, али шаргарепа је најбоље сјебана са блендером или са грубом. Онда су пржени у маслацу у малом тигању. Следећи корак је припремљена, печена пецива на припремљеном филеу. Све ово морате сипати млеком. Калуп треба да буде покривен поклопцем или, у недостатку, са посебном фолијом. 40 минута на температури од 180 степени, ваша риба се припрема. 5 минута пре сигнала морате га набавити и посути с ситним сиром. Спремни лосос посипати фино исецканим биљем - ваше јело је спремно!
Како кувати лосос "на краљевски начин"
Ако је претходни рецепт најједноставнији и,тако да се каже, без навиха, онда ово јело није узалудно звано "краљевско". Његова декорација служиће као сос, што, како каже кухар, пола успеха јела. Да би ваша риба испала, требају вам следећи производи:
Лосос - 1 кг
лимун - ½
маслиново уље - 3 тбсп. л.
зеленила, зачини.
А за сосу ће вам требати:
павлака 150 г
мајонез - 150 г
сенфа - 1 тсп.
краставац - 1
јаје - 2 комада
зеленила, зачини.
Рибе морају бити обрађене, очишћене и подељенеза 4 порције (зрна). Сезона. Лимун, као и зеленило, користи се за декорацију, али неки су постављени на дну калупа. Претходно, потребно је излијевати уље. Затим положите рибу и преостали лимун у облику и оставите на страну 2-3 сата у фрижидеру. Следећи корак је загревање рерне на 200 степени и постављање нашег лососа тамо. Чим видите да се риба почела припремати - направите средњу ватру и пеците око пола сата.
Одвојено препустите припрему соса. Јаја се тврдо и здробљена. Краставац се очисти и пресеци на коцке. Зелени су срушени. Све ово се помеша у засебној посуди са свим осталим састојцима. Сол, бибер по укусу.
Бон аппетит!
