Соуп-харцхо - рецепт са пилетином
Од рецепта за супе-харцхоГрузијци. Измислили су ово хранљиво и богато јело. Након што сте научили како исправно кувати супа-харцхо, можете своје вољене задовољити стварном грузијском кухињом. Соуп-харцхо се кува по класичном рецепту на бази говеђег гребена. Поред тога, додан је и пире од сувих шљива (тцлапи). Наравно, све савремене домаћице немају такву бензинску пумпу. Можеш га замијенити са соком ткемали или соком нараве.
Шта још треба ставити у кхарчо? Рецепт за кување укључује пиринач, лук, зачине, бели лук. Осим тога, неки кухари преферирају додавање свежих парадајза. Врло је укусно да потроши готово јело са цилантром или другим биљкама.
Да направите супу-харцхо, не обавезно узмитеговедина. Чак иу источној и западној групи рецепти се разликују. Сваки кухар гурне своје кулинарске жеље. На пример, данас ћемо причати о томе како кувати суп-кхарчо од пилетине.
Соуп-харцхо: рецепт од пилетине
Испод је корак по корак водич о томе како,како кувати супу кхарбо од пилећег меса. Ово је дијететска верзија класичне верзије. Такво мирисно и укусно јело неће оставити чланове ваше породице равнодушним. Ова необична и пикантна супа може постати једна од ваших крунских јела!
Потребни састојци:
било који део пилетине
лук - 2 ком.
брашно - 40 г
ткемали - 0,5 ст (може се заменити са 3 зрела парадајза)
ољуштени ораси - 200 г
бели лук - 3 каранфилића
хопс-сунели - 1 тсп.
пржени каранфили
коријандер или першун
наран, мирисни (грашак) и црни мљевени бибер по укусу
шафран
лаурел лист - 1 ком
Начин припреме:
Налијте у посуду најмање 2-2,5 литара воде, ставите пилетину и кухајте га до пола кувања. Сакупите масти у посебном броду.
Добро сипајте лук и ставите је у контејнер сасупа са бујон, лагано намакати. Затим ставите комаде меса унутра, покривајте поклопцем и оставите га око 10-15 минута, често мешајући. Залијте брашно и држите пећ за 5-7 минута.
Сипајте јуле до пилетине и лука, уђите10 минута. Затим додајте пире пире. Ако користите парадајз, онда их прво заварите и трљајте. Оставите да се врео 5 минута. У том тренутку покријте орахе, бели лук, бибер и зачин и додајте главним састојцима. Сол и остави да укуша још 10 минута.
Послужите топлом, претходно посутираним биљем. Сада знате како кувати суп-кхарбо на грузијском. Бон аппетит!
Савети
Ево неколико савјета о томе како кувати соуп-харцхо:
Не претерујте са паприком. Они би требали дати укус посуђи и не додати превише ароме;
Важно је руковати с цилантром. Неким људима се ово не свиђа због прилично специфичног укуса. Ако никад не једете коријандера, прво покушајте одвојено, без додавања одмах у чашу супе;
Немојте занемарити редослед додавања производа. Ово је важна нијанса, без које неће бити могуће припремити изворно грузијски кхарчо. Али експериментисање је увек добро. Можда ћете у том процесу разумјети како направити супу кхарцо најприкладнији начин за вас.
Најважније правило је кухати са душом. Нема сумње да ће јело кухано љубави сигурно бити успјешан!
