Укусни гулаш говедине
Говеђи говеђи - традиционални мађарскипрво јело. Код нас се деликатеса од супе претворила у гарнир, допуњавајући макароне, кромпир или кашу. Многе домаћице не воле говедину због своје крутости и незаобилазности. Друге жене савршено знају како кувати гулаш од једног сата тако да сваки члан породице тражи додатке и нужно лизати прсте.
Говедина: како кувати и изабрати?
Најбоље је изабрати свеже, не замрзнутемесо. Ово је кључна тачка у успешној припреми посуде. Можете додати вино или коњак на говедину. Алкохол омекшава месо. Поред тога, за голаж не би требало да се жали свежег поврћа. Парадајз, бибер, црни лук и шаргарепу пролазе кроз месо соком, чине га врло укусним и сочним. Саљујте јело боље на самом крају, како со превише месо. Након што смо научили како припремити укусни гулаш од говедине, прелазимо на најуспешније рецепте јела.
- Гоуласх са кромпиром и парадајзом
- Гоуласх на грузијском
- Укусни голаж са печуркама
Рецепт број 1. Гоуласх са кромпиром и парадајзом
Јело је врло срце, па се може послужити за сто без житарица или тестенине.
Потребни састојци:
- говедина - 600 г
- кромпир - 500 г
- шаргарепа - 1 ком.
- парадајз - 2 комада
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића
- зелен
- паприка - 4 тсп.
Начин припреме
- Лупите и исеците лук, испрскајте док не постане златан у тавану. Додајте паприку и добро мешајте.
- Ми смо говедину у средњим комадима, пошаљите наускоро. Прво, пржите на високој врућини, све док месо не постане бледо. Затим је потребно причврстити ватру, додати 3 кашике воде и поклопац. Залијевати око сат времена.
- Припрема поврћа. Урезали смо у ситне комаде кромпира, парадајза и паприка. Шаргарепа шаргарепа. Чесен стиснут у Гарлицку.
- Посуда је спремна када је кромпир мекан. Додамо зеленило и служи нам столу.
Рецепт број 2. Гоуласх на грузијском
Иако је јело измишљало Мађари, многи људитумачили припрему на свој начин. Грузијци нису били изузетак. Представници најтраженијег народа додају му слане краставце и црвено вино. Захваљујући томе, месо постаје веома мекано и посебно укусно.
Неопходни састојци
- говедина - 500 г
- црвено сухо вино - 0,5 тбсп.
- црни лук - 2 ком.
- кисели краставци - 2 ком.
- бели лук - 2 каранфила
- парадајз паста - 2 тбсп.
- јуха - 2 тбсп. л.
- брашно - 1 тбсп. л.
- соли
- паприка.
Начин припреме
- Исеците главни састојак на мале делове и пржите га са луком.
- Срезали смо краставац, направили пасту од свјежег парадајза или користити припремљен парадајз. Стисните бели лук. Додајте све на тањир.
- Попуните садржај тигања вином, броколом, зачини. Гурати 30-40 минута. Идеално је комбиновано са пиринчем.
Рецепт број 3. Укусни голаж са печуркама
Потребни састојци:
- месо - 1 кг
- печурке - 300 г
- бели лук - 3 каранфилића
- јуха - 1 стакло
- брашно - 4 тбсп. л.
- црвено вино - 0,5 тбсп.
Начин припреме
- Мршавите све састојке. Пржите месо у једној посуди, а са друге - печурке са луком и луком.
- Затим мешајте, додајте вино, јухо, брашно, зачине. Замрзавајте док не кувате 20-30 минута. Служи са пире кромпиром.
Рецепти гулаша говедине су различити. Можете градити на основу чега је богат ваш фрижидер. Успјешно сте отишли на печурке? Користите их у једу. Имате жетву поврћа из кревета? Њихов грех се не додаје у ваше месно јело. У овом случају запамтите да голаж не воли људе којима се жури. Да би месо било добро и сочно, будите стрпљиви.
