Роштиљка: рецепт

Роштиљ (са енглеским језиком). печена говедина - печена говедина) Да ли је кувано велико месопећница. Традиционално се кува са говедином. Али понекад постоји и рецепт за печење говедине, куван од свињетине. За кухање печене говедине, било који велики комад меса је погодан. Може бити густа, танка ивица ребара или ивица. Али треба запамтити да се месо из различитих делова трупца разликује у крутости и густини.

За припрему роштиља треба узимати само свеже месо. Било какво друго печење меса печене говединене могу се кухати из замрзнутог производа. На крају крајева, изворни укус и соћност меса ће бити изгубљени током смрзавања. Дакле, предлажемо вам да припремите укусно сочно печено говедино. Рецепт за кување је испод.

Роштиљка: рецепт

Роштиљ од говедине је класика кувања овог јела. Наравно, само печено месо је веома укусно. Али да открије читав низ арома омогућава посебан сос. За припрему печене говедине према овом рецепту биће вам потребни такви састојци:

• 1,5 кг говедине без костију (пожељно са малим слојем масти)


• маслиново уље


• 8 каранфила од белог лука


• соли


• бибер


• црвено вино или говеђе јухо


• кукуруз

Пећ се загреје на 190 ° Ц. Док се пећница загрева, водите рачуна о месу. Привезите га дебелим навојем тако да добијете прекрасан правоугаони комад меса. Са сваке стране направите 4 зареза. Убаците каранфилић у сваки рез. У кашичици додајте маслиново уље и уље са месом. Мало попрскајте и попијте говедину. Када пећница загрије до жељене температуре, ставите месо у њега са масном страном горе. Твоје печено месо треба да се налази на роштиљу. Са дна поставите палету која ће натопити масноћу.

Пеците говедину 30 минута. Затим спустите температуру печења на 110 ° Ц, на којој се месо кува још 1,5-2,5 сата. Што је тањи месо, то ће вам мање времена бити потребно за печење. Када месо већ има прекрасну браон боју, почиње да издаје сок. У овом тренутку, требало би да проверите температуру унутар меса. Да бисте то урадили, потребно је кухињски термометар кухати храну. Температура меса треба да се креће од 57-60 ° Ц. Обмотите месо у фолију и ставите га на "одмор" 15 минута.

У овом тренутку направите сос са којим желитеда служи печену говедину. Извуците посуду на коју је исушен месни сок. Сок ће бити печен, па ће га морати разблажити другим течностима. Да бисте то учинили, налијте црвено вино или чорбу на лежиште. Такође можете користити воду, али укус неће бити тако засићен. Сада, у малој количини воде, раствара се жлица кукурузног скроба и додајте у мешавину на тањир. Брзо мешајте скроб тако да не ствара грудвице. У сосу, можете додати мало маслаца по укусу. Сол и бибер. По жељи можете додати и мало кума.

Дакле, твоје печење је спремно. Рецепт за кување није тако сложен. Бон аппетит!