Говедина: како кухати грицкалице укусно?
Говедина - кравље месо, по својој боји можетеразликовати: старо месо или младе. Ако млади брзо угаси, онда старим треба посветити више пажње. Рецепти како кухати говедину, пуно. Припремљен је срезом - месо воли слатке зачине, у поврћу и павлаку, а ако знате неколико тајни, онда се замрзнуто говеђе месо испупчава сочно и меко.
Размотрите један од начина како угасити говедину
Неопходни састојци
Требаће нам следећи састојци:
500 г шунка (можете такође да лопате, али ћете морати гашити дуже)
2 лука главе
1 шаргарепа
1 тбсп. сапун за горчицу (готова)
100 г биљног уља
3 парадајза
Сала, бибер, зачини за говедину по укусу
Начин припреме
Браисед говедина - рецепт је прилично једноставан. Мине и пресеци на комаде средње величине. Не заборавите да се резање врши преко влакана.
Како кувати говедину како би је постао мекан? Смрчимо делове сенфом, сенф ће дати мекоћу и нежност.
Ставили смо тигањ на ватру и тамо сипали уље. Чим се уље загреје, ширимо комаде и брзо их пржимо на ружну кору тако да сок остаје унутра.
У посебном тигању пржите лук, исечите у танке полукругове, додајте шаргарепу и пржите до пола кувања.
Све стављамо у посуду у којој ће бити јелочорба. Додајте воду да покријете јело са четвртином фаланга прстију. Солим, зачини још не додају. Оставите да угасите на ватри око двадесет до тридесет минута. Дужина зависи од старости меса. Стари је дувана пуно дуже од младог.
Чим се деси десет минута, смањите парадајз и пошаљите их у јело, додајте и зачине.
Служе као кромпир као пире, а уз целини (кувана), као и грашка пире или паста.
Како безукусно угасити говедину: савете
Сада размислите о неколико савета како побољшати укус меса.
Да би се осигурало да месо остаје сочно када се гаси, мора се пржити у врело грејаном тигању, а не у соли, а формирана кора ће очувати сочност и укусити говеђину деликатно.
Да гутају говедину и дају му посебан укус, купите посебне зачине које су већ покупиле, у продавници таквих зачина пуно, пажљиво прочитајте етикету.
Да се разликује при куповини старог меса од младе може бити по боји - не само меса, већ и масти. Стара боја је богата бургунда, а маст је жута. Млади - боја је мекана ружичаста и лагана маст.
Узети за гашење је најбоље позади илиали је газирана одећа најскупљи део, углавном испирање шунке са задње стране трупца. Можеш ставити лопату, али вријеме за кување замрзнутог говедине на рецепту ће ићи више.
Не заборавите да се загрејано говедино сервира на столу са сосом у којем је куван.
Многе домаћице не воле говедину и покушавајуНемојте га користити на свечаном столу, јер се плаше да се не боре са његовом "рупом" и поквари централно јело. Међутим, такви страхови повезани су искључиво са недостатком искуства у припреми јела од крављег меса. Са правилним приступом, као и познавањем малих трикова и тајни, ваши гости ће увек бити задивљени вашим кулинарским вештинама, које ће се једнако примењивати на све врсте јела од меса, а не само на стандардну свињетину.
