Рецепти печеног меса

Финност припреме

Постоје одређене препоруке од најбољих светских кулинарских стручњака, којима се придржавате, сигурно ћете припремити укусно јело у пећи.

1. 
   На месу је потребно направити резове, иначе неће бити равномерно печено.


2. 
   Важну улогу игра начин на који завијаш свињетинуили у фолији. Велики цели комади меса (од 500 грама) морају бити потпуно прекривени фолијом, тако да печено месо буде сочно. Покушајте да се уверите да је фолија заптивена.


3. 
   Пре кувања труп мора бити опран, очишћен од вена и вишка масти и осушен пешкиром.


4. 
   Покушајте да не изаберете месо са костима или се уверите да се не протеже од меких ткива. У супротном фолија може срушити и посуда ће бити покварена.


5. 
   Свињетина или говедина за печење, нежно гајењеили масти са зачини, али ни у ком случају да соли целих комада. Такође, не подмазати фолију са поврћем или путером, постојаће довољно сокова, који ће пустити месо.

Различити рецепти за месо у фолији

Бакед говедина

Састојци:

• 
  филети - 1 кг


• 
  бели лук - 1 глава


• 
  корење - 1 комад


• 
  Зачини (бибер, оригано, босиљак, земља сенф) - по укусу

Процедура кувања

1. 
   Исперите месо, олупите филмове и осушите га папирним ручником или салветом.


2. 
   Корење и бели лук се исече у танке траке. Ми ћемо схпиговат будућим јелима, а не користити, као пратеће јело.


3. 
   Месо се трља са зачинама без соли. У целом комаду се врши резање у које стављамо шаргарепу и шаргарепу.


4. 
   Завршимо труп у фолији, ставимо је на плочицу за печењеи ставите у максимално загрејану рерну. Печемо пре чује се звук ајкула. После тога, смањите ватру на минимум и исперите барем сат времена.

Свињетина са поврћем у фолији

Састојци

• 
  сечени или други део са ниским садржајем масти - око једног килограма


• 
  црни лук - 2 ком.


• 
  парадајз - 2 комада


• 
  лимун - 1 ком.


• 
  Хот паприка - 1 ком.


• 
  зачини - по укусу

Процедура кувања

1. 
   Припремамо базу за маринаду. Лук и шаргарепа прережите на прстима и узмите са лимуновим соком. Ако желите, можете га заменити пола чаше белог сувог вина. Мијешајте бибер и додајте омиљене зачине.


2. 
   У маринади излажемо цео комад и оставимо га у фрижидеру најмање два сата.


3. 
   Распацимо лук од фолије, стављамо месо на врх. Покријте га парадајзом и исеците на пола врућим бибером. Затворите фолију чврсто и пеците у загрејаном пећнику најмање сат времена.

Мирисна свињетина из рерне

Састојци

• 
  месо - 1 кг


• 
  мајонез - 2 тбсп. л.


• 
  сол - 1 тсп.


• 
  бибер - 0,5 тсп.


• 
  бели лук - 6 малих зубаца


• 
  лишће од лова - 2 ком.


• 
  биљно уље - 1 тбсп. л.


• 
  рузмарин

Процедура кувања

1. 
   Свињетину свињетину и дужину одсечите како бисте направили коцкице. Али немојте да сечете до краја, јер ћете пећи само један комад, а не појединачни стеакс.


2. 
   Чесен препустио штампе. Подмазати месо сољу и бибером. На њој ставите лист лука, рузмарин и здробљени лук.


3. 
   Размазате труп мајонезом и сакријте га два сата у фрижидеру.


4. 
   После тога, може бити упакована у фолију и печена на максималној температури пећнице 15 минута. После тога, требало би да смањите топлоту и наставите кување на сат времена.


5. 
   Даље акције зависе од тогаСвињетина коју волиш. Ако се више залистите, само га извадите и служи на столу. Али, ако више волите хрскаву кору, онда направите резове у фолији након кувања и пустите да се сос пече још 15 минута.

Проверите расположивост према било ком од горе наведенихрецепти могу бити следећи. Направите мали рез и видите да ли крв тече. Можете једноставно провалити комад са виљушком. Готово свињетина или говедина треба пробушити без проблема.