Корисни савети, одговори на питања
Рецепти

Говедина, замрзнута у провансалском стилу


Говедина, замрзнута у провансалском стилу
Француска кухиња се сматра једним однајквалитетније кухиње света. Рецепти француске кухиње пажљиво преносе из генерације у генерацију неколико векова. Ту су откривене тајне француске кухиње!



Говедина је извор протеина, витамина Б иминерали. Постоји много укусних и здравих јела од говедине. Због тога, за вас - традиционални француски рецепт за говеђину, замрзнут у Провансалу!





Говедина у Провансалу


За кување замрзнутог говеда потребно је:



  • месо задњег ногу - 1 кг

  • масти - 150 г

  • свињетина са кожом - 50 г (један комад)

  • печурке - 200 г

  • вино бело сухо - 2 шоље

  • парадајз - 200 г

  • рафинисано биљно уље

  • црне маслине - по жељи

  • црни лук - 1 ком.

  • шаргарепа - 2 ком.

  • першун резани першун - 3 тбсп.

  • зеленило тимијана или целера - по укусу

  • листови од залива - 1 ком.

  • бибер - по укусу

  • бели лук - 3 каранфилића

  • концентрирана месна јуха - 2 тбсп.

  • Брашно и вода за меко тесто




Припрема



  1. Месо исећи на комаде квадратних површине око 6 цм, а ове делове масни сланине пресвучене у сецканим першуном и белим луком коминутивних.

  2. Ставите неколико сати у маринади белог сувог вина, коњака и биљног уља.

  3. Ставите добро испрану свињетину са кожом на дну тигања. Додајте шаргарепу, резане.

  4. Ставите комаде говедине наизменично са црним луком, нарезаним прстеновима, печуркама, парадајзом (без пелета) и црним маслинама (питтед).

  5. Посути с преосталим зеленилом першина, тимијаном и ставити лист лука.

  6. Налијте се у маринаду, 2 шоље воде, концентровано месо јуха.

  7. Цлосе поклопац за покривање ивицу поклопца и држи у тест пећи или претходно загрејан медиј (до 120-130 ° Ц) пећници 6-8 сати.


Бон аппетит!

Прочитајте више:
Коментари 0