Украјински борсх

Свеже, још увек пушење, мирисно, у устимаБорсцхик великодушно припрвленни крем ... Гледајући њега, сећам се глас слатке баке позива на вечеру и има свраб у потрази за кашиком, као и предвиђање од уста-заливање ... Борс украјинског народа - национални јело и где не би бацили судбину настављамо да припреми ову "чудну репе супу." Овде ретсептик традиционални украјински боршч.

Украјински борсх

За кување потребно је:

говедина или свињетина - 400 г

црни купус - 200 г

кромпир - 4 ком.

репа 1 ком.

шаргарепа - 1 ком.

црни лук - 0,5 ком.

парадајз-пире - 2 супене кашике

першун - 1 корен

слани бибер - 2 ком.

сирће - 1 тбсп.

брашно - 1 тбсп.

маст - 20 г

бели лук - 2 зуба

бибер - 2 грашка црне и горке

лијев лист, сол, зеленило - по укусу

павлака за пуњење горива

Припрема:

Кувајте до куваног меса и уклоните из чорбе.

Уклијте репу цвекли, потресите сирћетом, додајте парадајзно пире и масноће из чорбе. Гурати док се не заврши.

Исеците шаргарепу и шаргарепу у траке, исеците лук на крајеве и пржите.

Наварите јухо, доведите до вреле, ставитенарезати кромпир, киселину и кухати око 15 минута. Затим ставите замрзнуту репу, пржено поврће, сецкане паприке, парово брашно, разблажите брашно и бријате 5 минута. После овога, сезоно боре са мастима, разбијате се са белим луком, со, зачини, доведите до врелице и инсистирајте на пола сата. Када сервирате плочу ставите комад кухано месо, павлака, сецкано биље. Посебно укусан борсцх са пампусхками са белим луком.

Припремљено коришћењем материјала из "Рецепти украјинске кухиње"

Прочитајте више: