Купусова супа од свежег купуса
"Отац ће ми досадити, али никада!""Шчи је омиљено национално јело руске кухиње, а читаве књиге посвећене су уметности кухарске супе." А како се не могу волети ако се супа може кувати "у гозби иу миру". киселог купуса, купусне супе са купусом, печурком и киселим купусом - познате су различите варијанте овог јела.
Једном давно, била је способна да кува супуутврђена је "професионална подобност" будућих жена: "Не љубавница која лепо говори, већ она која добро кува." Сада, наравно, не само самија се поноси добром домаћицом, али супа и даље остаје омиљено кућно јело многих руских, а не само породица. Данас, државни савет вам нуди рецепт за кување супе од купуса са свежим купусом.
Купусова супа од свежег купуса
Да бисте припремили супу од купуса потребно је:
- вода - 2-2,5 л
- свињетина или говедина - 0,5 кг
- свежи купус - 0,5 кг
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 2 ком.
- лук - 2 ком.
- корен од першуна - 1 ком.
- зелен
- лијев лист
- соли
- бибер
- уље за пролазнике
Припрема
Припремите јуху. Да бисте то урадили, опрати се месо (цели комад) опрати хладним месом, додати цијелу ољуштену целину, першун, корен црног бибера и листова листа по укусу. Кување у трајању од 2 до 2,5 сата, мешање и периодично уклањање пене. После једног сата после почетка кувања, додајте јуху.
Припремите јуху, уклоните першун и лук из ње. Додајте у чорбу 1 цијелог кромпира и један, исеците на коцке. Кувајте док се кромпир не спреми. Пољуби кромпир малтером.
Исеците младог свежег купуса и додајте у супу. Нарезана шаргарепа сипајте и утопите уље док се боја не промени, такође додајте супи. Кувати 20 минута.
Додајте фино сесекљан лук, након кувања купуса смањите ватру. Затим додајте фино исецкани першун и зеленило коприве, дозволите да врију и уклоните супу из ватре. Укуцајте купусу супу за 15-20 минута.
Када служите супу од купуса, узмите киселу крему.
Бон аппетит!
