Затамњена бундева
Затамњена бундева прилично ретко на нашем столу, иузалуд. Ово укусно и здраво јело може бити одличан украс за месо или живину. И можете служити срдачном завијеној тиквици и као независни други курс. Рецепти зачињене тиквице подијељени су у државу Совјета.Браисед Пумпкин на перујском
Да кувају зачињену тикву онако како то раде људи из Перуа, требамо следеће производе:
бундева - 1 кг
тип меког сира Адигхе - 150 г
зелени грашак, свеж или замрзнут - 100 г
млеко - 100 мл
кромпир - 2-3 ком.
бели лук - 2-3 каранфила
мали лук - 1 ком.
Оригано, со, бибер - по укусу
Очистимо кромпир од лупине, тикве - од коре исеме и исецете на мале делове. Бундева је најбоље да не узима превише слатке сорте, ми још увијек припремамо други курс, а не десерт. Чоколада и чесен се чисте, сијечени лук и чесен се издаје преко штампе.
Прођемо лук и бели лук у тепису, у којој ћемо кухати наше јело, а затим додати кромпир, бундевину, зелени грашак и оригано. Поврће поврће на ниску врелину у пире стање.
Сир фино исецкани или рајтен, додајтезаједно са млеком у посуди са поврћем. Солим и бибер по укусу и кувању око пет минута. Можете спремити спремно јело са куваним пиринчем, али овако запушена тиквица је сјајна и може се послужити као независно јело.
Затамњена бундева са сланином
Таква зачињена бундева је типичније за англосаксонску кухињу. То је посебно добро комбиновано са јелима од птице. За његову припрему требаће нам:
бундева - 1 кг
сок од јабука без шећера - 250 мл
Свињска маст са веном меса - 200 г
Маслац - 30 г
брашно - 2 тбсп.
сирће - 1 тбсп.
Цајен попер - 0,5 тсп.
исецкане листове тимијана - 0,5 тсп.
листови од залива - 1 ком.
сол, црни бибер - по укусу
Очистимо бундевицу, уклонимо семе, исецемо месо у мале резове. Обришите бундеве бундеве са пшеничким брашном и папричицом паприком све док не буду темељно натопљени.
Масе смо пресекли на коцке. Исперите маслац у тепишту, у којој ћемо издвојити тикву, и грејамо му је у њему. Стави бундев у сланину и пржимо око 15 минута на ниској температури, периодично мијешајући.
Стисните бели лук у бундеву, додајте тимијину илијев лист, бибер и сол. Танка цурка прелије у сок од јабуке, стално мешајући. Покријте са поклопцем и утопите док мушка није мекана. На самом крају додајте сирће.
Браисед Бунди витх Провенцал Хербс
Мешавина траве Прована дала ће најобичнију бундев суптилном и префињеном укусу. Да би припремили ово јело, требају нам следећи састојци:
1 кг тиквице
300 мл пилећа јуха
100 г бутера
100 г павлаке
1 тбсп. шећер
1 тсп Прованце хербс
сол, црни мљевени бибер - по укусу
Бундева се очисти и пресеци на коцкице. Пепео маслац у дубоку тањир, ставите тиквицу за пецење, лекове Провенце и шећер, сол и бибер по укусу. Пржите бундеве у уљима до златне боје.
Поур пилеће јухо у тањир, покривачПумпкин поклопац и туни док се бундева не постане мекана. С времена на време треба да мешате бундевицу. Ако течност превише испарава, у теглу можете залити мало воде.
Када се бундева постане мекана, уклонимо тепих саватра и неко време га остављамо испод поклопца. Пре него што послужите, уклоните поклопац и ставите посуду са бундевом на јаку ватру. Течност треба брзо испарити, а тиква - мало се печити одоздо. Послужујемо спремно јело са киселим павлаком.
Бон аппетит!
