Како кувати пиле
Пилетина дувана - апетизирајуће јело кавкаскеКухиња је веома популарна у земљама бившег Совјетског Савеза. Занимљива чињеница: тако лукаво име као "пилећи дуван" (или пилећа тепака) посуђе је добило име тањире "тзикила тапака", на коме се кува у Грузији.
Готова храна је развијена иогуљена пилећа трупца, пржена са разноврсним зачинцима. У овом чланку ми ћемо вам рећи како правилно припремити пилетину, одржати пропорције и постићи необичан укус.
Принципи кувања пилећег дувана
Многе љубавнице желе изненадити своје чланове домаћинства ипоставите себи питање: "Како кувати пилетину за дуван код куће?" Међутим, у рецепту нема тајни. Све је изузетно једноставно. Потребно је заложити мале младе пилиће које теже мање од једног килограма.
Препоручљиво је одабрати посуду довољно дебеладно. Поклопац за фризот мора бити одабран тако да велико оптерећење тежи око 2 кг. Такође је неопходно припремити зачине, маслац и биљно уље.
Припрема пилећег трупца
Неупотребљива пилетина мора бити исеченадуж дојке и дајте га равном стању са кухињским чекићем. Темељно истегните зглобове и кичму птице. Онда обилно трљајте са зачини и оставите на миру сат времена, пожељно два. По жељи, труп може бити мариниран и чуван 12 сати. База је спремна. Ми настављамо даље радње.
Класичан рецепт за пилетину од дувана
Потребни су ти састојци:
- мала пилетина, 1 ком.
- маслац, 40 г
За маринаду:
- лимунов сок, 1-2 тсп;
- бели лук (више зуба);
- Пеппер и сол по укусу или готовом сету зачина у пакету.
Припрема
У загрејаној уља у тигању већ смо лежалиприпремљену кокошку кокошку пужу, стиснути оптерећење, а затим покрити поклопац. Пржите 10 до 15 минута са обе стране. Трајање поступка печења зависи од тежине трупа.
Грузијски тапака рецепт рецепт
Потребни састојци:
- мала труп младе пилетине;
- биљно уље - путер, 1 тбсп.
За маринаду:
- земља црвени бибер, 4-5 гр.
- крем (10-15% масти), 200 мл - бели лук, 3 каранфила - сол по укусу
Припрема
Добро је загрејати тепих, припремљену трупкуПилеће пиле уља уља на обе стране под оптерећењем 10-15 минута. Затим узмите тостирану пилетину, а у тигању додајте крему, со и сесекљан бели лук. Мик састојке и кувати сос. После кувајте сосу, сипајте целу птицу у ватроотпорни контејнер.
Након таквих манипулација, можете се припремитипилећи дуван у пећници или на пећи испод покривеног поклопца. Припремљено јело се испостави врло сочно. Многи се плаше пословног имена посуде, а чини се да рецепт има пуно суптилности. Као што видите, то није тако. Припремите ово ресторанско јело код куће и изненадите своје најдраже!
Аутор: Катерина Сергеенко
