Кајсије, како кувати код куће. Мамац мармеладе, оригинални рецепти

алт Ускоро ће се појавити сезона зрења кајсија и овозначи да је време размишљати о томе како се заложити на овим невероватним плодовима за зиму. Најлакши и најбржи начин је конзервирани компот, али ова припрема за аматера. Још једна ствар је омиљено џемово кајсије. Дивно је сама по себи и добро се понаша код куће. И што је најважније, његова дјеца га једноставно обожавају. И не морате да се плашите да мала слаткиша могу након тога имати алергијски осип, јер џем од кајсије не изазива атопијске реакције.

Рецепти џема од кајсија су огромни. Али традиционална љубав од наших суграђана користи џемове и џем од кајсије. И прва и друга опција, као и многе друге занимљиве рецепте за ову деликатност, наћи ћете у нашем чланку.

Дјевичан мармелад са цитрусом - корак по корак рецепт

Овај рецепт је јединствен и мега-користан. Такав џемови од мамаца и мамаца постају незаменљив извор витамина Ц током зиме. И, иако јој се додају наранџа, може се једити без страха чак и са дојењем.

Потребни састојци:

кајсије - 3 кг

наранџасто - 1 ком.

лимун - 1 ком.

гранулирани шећер - 2,5 кг

Пажљиво молим! Кајсије морају бити чврсте и не превише зреле, тако да су кости одвојене од целулозе без проблема.

Корак по корак инструкција:

Кајсије се опере и одбацују у цревима, тако да је стакло сувишно. Обришите суво воће из костију, истовремено баците разваљени.

Пажљиво молим! Кости се не баце, јер ће их и даље требати у рецепту.

Ми стављамо марелице у посуду за емајл и идемо на припрему цитруса.

Наранџасто и лимунно ојачано воденом кухном водом. Затим исеците и пролазите кроз млин за месо или га грундајте у блендер заједно са зезом.

Добијена смеша се сипа у посуду са полу-завршеним кајсијама. Додајте шећер. Обавезно помијешите или протресите посуду. Оставите 3 сата, тако да марелице пусте сок.

Без губитка времена, поделили смо кости. Морамо ово пажљиво урадити, тако да језгро остаје нетакнуто. Да би се осигурало да кухиња не лети на фрагментима, купите кости у кухињском пешкиру. Чекић ју је лагано пребио кроз пешкир.

Припремили смо да скувамо џем од кајсије. Обавезно користите само дрвену шпатуљу или кашику како бисте избјегли лепљење. Додајте смешу на врелину. Добијена пена се уклања. Када се џем савије, смањимо ватру.

Донесите мешавину од 15 минута ако желите да заглавите. Ако више волиш мрак, онда је вредно 25 минута. Оставите џем 10 сати.

После 8-10 сати поново стављамо џем од кајсије с поморанџе на ватру. Чекамо на кључање и мешање 15-25 минута. Пенки у другом врењу се обично не дешава. Опет, пусти га да се одмори 10-12 сати.

Ми смо трећи пут ставили ватру на ватру, додајући му кости. Куваћемо 15 минута.

У напомену! Можете да сазнате да ли је џем спреман на следећи начин. Мало охлађеног џема да капи на шину за нокте не би требало да се шири. Ако то тече, кувати маму и даље на малом ватри све док се не губе.

Јам од кајсија, још топло, прелијемо преко стерилисаних тегли, покривамо поклопце. Ставили смо плаид. Обмотавамо их пешкирима. Остављамо да се охлади. Онда ставите на хладно место.

Мамацка мармелада са кикирикијем - корак по корак рецепт

Сасвим једноставан, али истовремено и оригиналан рецепт. У њему, кајсије ће се придружити кикирикију, што ће деликатесу дати занимљив укус.

Потребни састојци:

кајсије - 9 чаша (ољуштено,

шећер - 5 чаша

бадеми - 2/3 фасетираног стакла

лимунов сок - 6 кашика.

Корак по корак инструкција:

Прво напуните матице са кључањем воде и покријте их поклопцем. Приближно 15 минута, морају се издржати да се кожа отклања без проблема.

Лупите кикирики, пре одводње воде која је кључала.

Узмемо контејнер и ставимо марелице шећером и орасима. Додајте сок од лимуна. Оставите 2,5 сата, тако да марелице пусте сок.

Ставимо посуду на плочу и сачекамо да маса воћног ораха крене. После тога кухајте на врућој температури пола сата. Обавезно стигните на дрвену кашику.

Стерилизујте тегле и сипајте џем у топлу форму. Обмотавамо га у топло одећу и сачекамо хлађење.

Мамацка мармелада "на јерменски" резанци - корак по корак рецепт

Тај рецепт се користи чак и код многих домаћицане сумњајући да се то зове марелица "на Јермену". Обавезно покушајте да припремите ову једноставну и укусну верзију џема од марелица лобула.

Потребни састојци:

кајсије - 1 кг

гранулирани шећер - 1 кг

вода - 1/2 шоље

Корак по корак инструкција:

Воће су одвојене од костију и резане на резанце.

Додати 700 грама шећера и напунити водом.

Намирили смо се у просечној ватри око 30-45 минута. Ми мешамо и уклонимо пену.

Додајте шећер и кувајте још 10 минута.

Изливамо мармеладо од марелице у топлу форму у стерилизиране тегле. Покренемо поклопце и ставимо их на топло место. Чекамо на потпуно хлађење.

Дзем кајсије без шећера - рецепт по корак по корак

Постоји категорија људи који су контраиндикованиџем због високог садржаја шећера. Овај рецепт је посебно за њих, као и за оне који прате садржај калорија у својој исхрани и траже губитак тежине. За овај џем неопходно је одабрати превише и слатке кајсије.

Потребни састојци:

кајсије - 1 кг.

Корак по корак инструкција:

Одвојим своје плодове од костију. За џем ће вам требати половице, тако да вам не треба исећи кајсије.

У напомену! Да бисте убрзали процес кувања кајсије, можете сипати воће у процесору за храну или месару.

Напуните воће водом и ставите на ватру, доведите до врелице.

Након што се смеша настави кувати 20 минута.

Сипке плодове током овог времена треба потпуно закуцати и претворити у дебели џем. Обавезно уклоните пену и периодично ометајте мешавину.

Стерилизујемо тегле и сипамо још један топли џем.

Мамацка мармелада са грејпфрутом - корак по корак рецепт

Овај деликат је једноставно шик боја и невероватан укус. Лагани и укусни мармелади од кајсије са грејпфрутом сигурно ће задовољити своје рођаке и госте. И веома је лако кувати.

Потребни састојци:

кајсије - 1 кг

грејпфрут - 2 ком.

гранулирани шећер - 900 гр.

Корак по корак инструкција:

Ми одвајамо кајсије из костију. Најбоље за овај рецепт је погодна чврста, незнатно воћа.

Спавамо са шећером од марелица и одлазимо до јутра.

Ујутро смо грејпфрут обрањивати са кључањем воде, исецати у мале резове и извадити јаме. Ми га млетимо на брусилици или у комбинату. Добијена маса се додаје марелицама.

Пажљиво молим! Грејпфрут мора бити зрео и сочно. У супротном, направиће џем превише горко.

Припремите џем на малом ватру 5 минута након кључања. Пусти да се охлади и поново кува. Поновите три пута.

Банке се стерилишу и дозвољавају да се осуше. Излијемо џем и окупимо поклопце. Поставили смо топло место да се охладимо.

Дјевица марелице у мултиварку - корак по корак рецепт

Сада многи имају тако дивну кухињуасистент, као мултиваркер. У њему можете не само да пецате и кувате, већ и кувате омиљену џем од кајсије. Таква делиција у мултиваркету се увек добија богатим укусом и бојом. И све захваљујући вакуумском режиму, који помаже да се сачувају све корисне супстанце.

Потребни састојци:

кајсије - 1 кг

шећер - 1 кг

Корак по корак инструкција:

Кајсије треба опрати и осушити.

Одвојите кости из целулозе, пробијете на половине и попуните посуду мултиварка.

Пажљиво молим! Јам не би требало да узима више од једне трећине посуде са више посуда, јер ће током кухања мало повећати запремину.