Како направити џем за зиму?
Припремање кућних празнина ретко радибез кварног џема: свака господарица ће свакако гајити барем тегле - другог укусног и укусног џема својих омиљених плодова и јагода. Данас ће Земља Совјети рећи, како направити џем од кајсија, трешања и грожђа.Како направити џем за зиму?
У принципу, прављење џема је врло једноставно. За припрему ће вам требати бобице или воће (а неки чак и успевају да направе џемповрће, на пример, бундеве или тиквице), шећер и вода за сируп, понекад зачини и лимунска киселина. А ако правите џем од сочних бобица, онда чак и вода није потребна.
Главна ствар - имати стрпљење, јер ћете морати да пратите да видите воће ушећерни сируп није спаљен, а затим уместо џемова претвориће се карамел. Припрема џема може трајати од неколико сати до неколико дана (ако се пије у неколико пријема).
Черија чува
Трешња се може кувати с костима или без. Рећи ћемо вам о другом начину, тако да у зими можете уживати у укусу џема, а да не будете узнемиравани пљуском костију. Да би џем од чешња требали:
1 кг чешње
1 кг шећера
0.5 тбсп. воде
Разврстамо трешње, очистимо их од прљавштине, уклонимо стабљике и темељито их оперемо у хладној води. Пустили смо воду и уклонити кости из јагодичастог воћа.
Прекривати вишњу без јамица у емајлираном сливу и сипати шећер (слој вишње - слој шећера, па тако неколико слојева). Дајемо јој сок од неколико сати.
Поставили смо слив са вишњом на пећ и загрејали га,стално мешајући док се шећер не раствори. Дремеж доведите до кувања и кувајте док се не кува на умереној ватри (овај џем се припрема за један корак). Не заборавите да уклоните пену из џема.
Дзем кајсије
Јам од кајсија може се кувати на различите начине: са костима и без, од цијелих кајсија и полова. Предлажемо да направите џем од пола кајсија. За кување марелице од марелице требат ћемо:
1 кг марелица
1 кг шећера
1,5 тбсп. воде
За овај џем најбоље је узимати велике кајсије, од којих се кости лако уклањају. Кајсије су моји, посечени на половине и уклонити јаме.
Припремамо сируп из воде и шећера. Када се врије, стављамо у њега половице од кајсија, доведемо до вреле, кухамо 2-3 минута и оставимо га на ноћ на хладном мјесту. За укус, можете ставити џем 3-4 зрна из костију кајсије.
Сутрадан, кухајте џем на ниској врућини док се не кувају, не заборављајући да га мешају.
Јам од космоса
Ако имате грожђе у врту, немојтебудите лијени и кувајте неколико џемова од тога. Јам из ових бобица може се кувати на различите начине, ми ћемо вам рећи како направити џем од космоса на пољском језику. За ово узимамо:
1 кг космуље
1,5 кг шећера
1,5 тбсп. воде
Бобице космоса су сортиране, моје и ми пиерцингазубчица. Пропуштеним космосом је потребно мање кувања, што значи да неће проћи и задржати витамине. 2-3 минута ми бланшмо бобице у врелу воду, охладимо.
Направљамо сируп од воде и шећера и попуњавамо их са космичима. Припремите џем на ниској температури, стално мешајући. Када се вриме, искључите ватру и поставите га на 8-10 сати на хладном месту.
Затим поново доведите џем у врелину, кухајте 3-5 минута и поново стојимо неколико сати на хладном. Понављамо ово још два пута и припремимо џем док не будемо спремни.
Бон аппетит!
