Брзи џем (јам-пет минута)
Неке домаћице не воле да покривају џемзима јер је овај процес доста радно интензиван: џем се често мора кувати неколико сати, понекад у неколико пријема. Ако не желите да трошите своје време, али не сметајте да једете џем, покушајте да кувате брзи џем.Брзи џем (понекад се и зове џем-пет минута) припрема се, наравно, не пет минута, али ће ипак трајати неколико сати да се припреми, али са снаге пола сата (укључујући и кување, али и припрему воћа и бобица).
У оваквом мармеластом облику бобице и воће задржавају укус, боју, укус, облик и витамине. Али држите брз џем на хладном местутако да се не погоршава, а рок употребе ће бити мањи од џема који је куван неколико сати.
Јам-петоминутна малина
Малина је тако нежна јагодица која неће радити дуго по сваку жељу - брзо ће се убрзати и изгубити "тржишни изглед". Али брзи џем-пиатиминутка малина - то је оно што вам треба. Да би то учинили, требамо:
1 кг малине
1 кг шећера
Малина и пажљиво осушите. Узми емајлирани базен, ставити малине у њега и сипати шећер на њега. Дају бобама неколико сати да им се дозволи да пусте сок. Затим ставите карзину у ватру и доведите бобице соком и шећером у врелину, не заборавите да нежно мешате. Ми загријемо џем 5 минута (одатле име - пет минута) и у врућој форми налијемо у стерилизиране лименке.
Памучни петминутни црне рибизле
Брзи џем из рибизле је једноставан за заваривање као његов аналог од малина. За кухање јам-пет минута црне рибизле требају нам стандардни састојци:
1,5 кг шећера
1 кг црне рибизле
1,5 тбсп. воде
За почетак припремамо бобице. За џем за кување, само зреле и велике рибизле ће учинити. Јагоде се опере хладном водом и сортирају, уклањају суве шољице цвијећа и стабљике. Тада рибизла треба проблансхироват у врелу воду (2-3 минута) или врућој води на температури од 90-95 ° (3-5 минута).
Из воде и шећера припремамо шећерни сируп и доносимо гадо врућине. У врућем сирупу спуштамо припремљене бобице, поново доведемо до вреле и кувајте 5 минута. Спремни џем се сипа у припремљене лименке и запечаће се пре-куваним поклопцима.
Брзи џем од грејпфрута
Ако желите егзотични џем са необичнимукус, можете покушати брзо џем црвених грејпфрута са менте. Није чак ни потребно кухати на пећи - савршено је куван у микровалној пећници. За његову припрему узимамо:
2 црвена грејпа
200 г шећера
огранак свежег мента или балзам од лимуна
0,5 тсп ружичасти бибер
Грејпфрут пажљиво и уклоните зест од њихуз помоћ оштрог ножа. Цела зедра није неопходна за уклањање, потребно нам је око једне и по кашичице - за укус (уосталом, мирисна есенцијална уља концентришу се у кожу).
Очистимо грејпове од коће, поделимо се на деловеи уклонити са сваке лобуле бијелог филма, остављајући само месо. Сваки сегмент поделимо на три дела. Пречишћавајте пречишћену целулозу грејпа у стакленој посуди за микроталасну пећницу, додајте шећер и кожу и ставите у микроталасну пећницу. Припремите џем око 13 минута (време кувања може варирати у зависности од жељене конзистенције џема).
Хот Јам прелива у теглу. Додај ружичасти бибер (опционо - за љубитеље светлости зачињене укуса) и украсите са веточкој менте џем. Држите га треба у фрижидеру.
Имате ли омиљене рецепте за брзи џем? Делите их са нашим читаоцима!
