Како кувати џем од јагодичастог воћа?
За оне који не покушавају експериментисати са припремом џема од поврћа или егзотичног воћа, можемо вам понудити јам џем. Земља Совјета говори, како кувати џем од јагода, малина и рибизла.Како кувати џем од јагодичастог воћа?
Берим џем је обично веома нежна. Може се проширити на свежу тоалету или тост, додан чају уместо шећера, који се користи за печење. Али ако желите да уживате у укусу џемовских зека у зимском периоду, потребно је да припремите џем док не прође сезона бобица.
Јагода јагода
Џем од јагоде задржава деликатну арому свеже јагоде, па чак и зими мамци нас подсећају на лето. Да би џем од јагоде требали:
1 кг јагода
1,5 кг шећера
2 г лимунске киселине
Откупимо јагоде, очистимо их из стабљика и мије у хладној води. Беремо бобице у емајлирани базен, сипати шећер и пустити да седи на собној температури, све док јагода не напусти сок.
Спустили смо умиваоник на спор и пожурилиСве док шећер није потпуно растворен у соку. У овом случају, бобице нежно мешају. Затим повећајте ватру и кувајте још 15-20 минута. Када кувате, не заборавите да уклоните пену. На крају кувања додајте лимунску киселину.
Врући џем се улијева преко стерилисаних тегли и ваљани.
Дзему од малине
Зими, мирисни џем од малине ће нас спасити од обичне прехладе. Да направимо џем од малина, морамо да узмемо:
1 кг малине
1,5 кг шећера
Очистимо малине од стабљика и лишћа. Ако је малина свежа и чиста, само се сакупља у својој башти, не можете је опрати.
Беремо бобице у базену за грејање за кување, залијемо шећер и оставимо неколико сати, тако да бобице пусте сок.
Ми стављамо карлицу малине на ватру и кувамо до кључања, нежно мешајући. Када кувате, уклоните пену са дрвеном кашиком.
Када заглави загријав, кувајте га још 5 минута, а онда мало охладите. Топли џем издвајамо у стерилисане тегле и увијамо их.
Како би џем постао густи, треба га кувати у две фазе, оба пута доводећи до врела.
Јам из рибизле (црне)
Дзему црне рибизле, као и џем од малине, одличан је алат за спречавање и лијечење прехладе. Да би џем од црне рибизле требали:
1 кг црне рибизле
1,5 кг шећера
4 тбсп. воде
Вода је сипала у тепихе, довела до врења и бланш у њој претходно опрана и руковала бобицама црне рибизле за 3-5 минута.
Вода у којој су бобице бланшане се филтрира и користи за припрему шећерног сирупа. Када сируп почне да врео, у њега спустимо рибу и кувамо га 3-7 минута.
Охладите џем и пустите да се смири6-8 сати. Затим поновите: доведите до врења - заврите - охладите - пустите да стојите. Да бисте кували џем из рибизле, потребан вам је 3-4 "приступа".
Бон аппетит!
