Дзему од малине
У зимској хладноћи је лепо имати чај са мирисним џемом од малине! Посебно од тада џем од малине не само врло укусна, већ и корисна, посебно за прехлада, јер малина има антипиретичка и дијафоретска својства. Како затворити џем од малине за зиму, рећи ће Земља Совјети.
Јастог малине: једноставан рецепт
Овде је један од најједноставијих рецепата џема малине. Да би припремили џем од малине за овај рецепт, требат ће нам:
1,5 кг шећера
1 кг малине
Испрана је и опрана и одгушена малинаконтејнер за кување џем у једном или два слоја. Спавамо са шећером од јагодичастог воћа и чишћемо у фрижидеру 8-10 сати, тако да малине пустимо сок. После овог времена стављамо малине шећером на ватру, доведемо до вреле и кувамо око 20 минута, не заборавимо да се мешамо како бисмо спречили сагоријевање џема.
Припремљен готов џем у врућој формизагрејане сухе стерилисане лименке и чврсто заптивне. Ниво џема треба да буде око 0,5 цм испод врата грла. Ставимо тегле са јамом наопако и покривамо га ручником, а када се потпуно охладе, уклонимо их за складиштење.
Малински џем у бугарском стилу
Постоји и други начин стварања мармеладе од малине, у којем боје не морају бити покривене шећером и инсистирале.Да би направили такву малину, требаће нам:
2 кг шећера
1 кг малине
4 тбсп. воде
2 тсп. лимунска киселина
Шећер се улије у базен или други контејнердамо кување, додајте припремљене бобице и сипајте у воду. Тада је све једноставно: кувати џем док се не кува на ниској температури у једном кораку. Да бисте је спречили да спали, с времена на време морате уклонити џем од ватре и мијешати садржај у кружним покретима. На самом крају кувања, додајте лимунску киселину, припремљени џем се у стандардни начин увлачи у лименке.
Дзему малине у неколико пријема
Можете се залепити џем од малина не у једном, али у неколико. Сет производа за израду таквог џема је прилично стандардан:
1 кг малине
1 кг шећера
За припрему јама одаберите зреле бобице,који се пажљиво исперу у великом сливу воде, како не би штетили бобице. Отклањамо сепале и сортирамо малине. Припремљена бобица заспи са шећером и остави 4-5 сати. Одвојени сок се исушује и кува 10 минута, добијемо сируп.
Јагоде се улијевају у овај сируп, ставити на малуватра и довести до врела. Куваћемо пет минута. Затим дамо џем потпуно хладан 8-10 сати, поново дајте кувајте и кухајте још пет минута. Припремљени џем ставимо у стерилизоване лименке и плуто.
Малина јам: тајни и трикови
Малина је нежна бобица која захтева деликатан третман, тек онда ће се џем испоставити као квалитет. Ево неколико савета који ће вам помоћи при кувању мамина малине:
за џем су погодни само зрели, али јаки и неоштећени бобици;
пере бобице у сливу или канту воде: када испере под водом, долазе и постану неприкладни за џем;
ако се на јагодама примећују ларве мале малине, морају се уронити у солни раствор (10 г соли на литар воде): ларве ће површинити и лако их можете уклонити;
тако да је џем брзо кувао и био укуснији, не кувајте више од два килограма бобича у исто време;
у процесу кувања, не заборавите да уклоните пену из џема;
Да бисте утврдили спремност џема, кап по тањи капите: ако је џем спреман, неће се ширити;
Добар џем је транспарентан сируп, у којем су бобице једнако распоређене.
Ако пратите ове савете, моћи ћете да кувате укусно и укусно џем.
Бон аппетит!
