Ошамљени јулиен са пилетином и печуркама
Као што знате, јулиенне са печуркама се куваали вам нудимо прилично једноставне и приступачне могућности за кување овог јела без употребе специјалних јела или посебних кулинарских вештина. Потребан вам је минималан скуп производа и жеља да изненадите своје госте с лијепим јулиенне са пилетином.
Традиционални јулиенне рецепт
Зачињено чудо
Рецепт број 1. Традиционални јулиенне рецепт
Традиционални рецепт за јулиенне са пилетином нужно ће захтевати од вас да пратите одређена правила. Прво се кува у кокосовој јелима, а друго, припреми се јулиен из пилетине и печурака.
Потребни састојци:
пилеће ноге - 2 ком
црни лук - 2 ком.
шампињони - 200 г
павлака 9% масти - 2 тбсп. л.
Маслац - 60 г
тврди сир - 200 г
маслиново уље - за пржење
попрска земља, со, лишће лова
црни грашак бибер - 5-6 комада
брашно - 2 тбсп. л.
Начин припреме:
исперите месо, ставите у суду, додајте бибер, лист лука, целу очишћену сијалицу, сол. Кувати док се не припреми 40-50 минута;
уклоните пилећи бубањ са врућине, оставите да се охлади. Затим их треба ољуштити и фино исецкати;
лупите лук, оперите и исеците на мале коцке;
четкица печурке, млевење;
у тигању пијте маслиново уље и пржите лук тако да постане провидан, а затим додајте печурке и месо, попржите неколико минута;
у малим порцијама, сипајте у брашно и добро се помешајте, додајте павлаку, слану, маслац, бибер и симетрирајте 3-4 минута;
Ширите већи део кокосовог грита и газећи на врху са нарибаним сиром;
пеците у пећници на 180 степени 20 минута.
Послужити пилетину од пилетине је боље вруће, украшавајући врх са свјежим биљем или парче лимуна. Детаљнији опис феед-а и кување посуђа можете наћи на овом видео снимку.
Рецепт број 2. Зачињено чудо
Одлична опција за оне који не знају какокувати јулиен, ако нема кокоса. Верујте ми, користећи глинене посуде, гвоздене калупе или пециво као основу, нећете покварити крајњи резултат. Поред тога, додајући неке зачињене ноте, можете учинити да ово кулинарско ремек-дело буде још пријатније и мирније.
Потребни састојци:
пилеће ноге или ноге - 2 ком.
црни лук - 2 ком.
Шумске печурке - 200 г
крем - 3 тбсп. л.
Маслац - 40 г
тврди сир - 200 г
маслиново уље - за пржење
суве печурке - 2 жлице. л.
попрска земља, со, лишће лова
црни грашак бибер - 5-6 комада
свјежи ђумбир - 1 ком
брашно - 2 тбсп. л.
Начин припреме:
месо темељно исперите, преклопите у тањир, додајте паприку, ловорни лист, ољуштени лук, со. Кувати док се не припреми 40-50 минута, периодично уклањајући пену;
након што је месо спремно, одвојите га од коже и охладите;
лупите лук, оперите и исеците на мале коцке;
беле печурке, лишће, бентон прање и чишћење;
у маслиновом уљу лагано пржите лук, додајте здробљено месо, печурке и уђите 2-3 минута;
затим додајте крему, брашно, печурке у праху, зачине, со, маслац, нарибан корен ђумбира и пет минута петље на малу топлоту;
шири се на посудама јулиенне пилетине с кремом, на врху тврдим сиром;
пеците у пећници на 200 степени 15-20 минута.
На сто за послуживање таквог јела боље је у лонцима, добро држе топлоту и пружају вечеру домаћој угодној атмосфери.
Надамо се, сада знате како лако и једноставно направити пилетину са пилетином. Уживајте у хармоничном укусу и ароми овог дивног јела, заједно са вашом породицом и пријатељима.
