Једноставан рецепт: кремаста супа са печуркама

Зими, хоћу нешто храњиво и врелоукусна, али уједно рафинирана и необична. Супа-пире - одлично решење: густи мирис печурака и нежна слатка крема у безгресној кремастој конзистенцији. Поред тога, припрема таквог јела захтева минималне напоре и кулинарске вештине - само мало времена и скуп производа који ће се наћи у било ком фрижидеру.

Састојци

Печурке (осушене или свеже) - око 100 г

Бротх - 1, 5 литара

Два или три средња кромпира

Булб

Крем - 1 стакло

Начин припреме

Припремите брод - месо или поврће: мало хладно и напето. У бујону ставити печурке и оставити "инфузију" око сат времена. Најбоља опција су суве беле печурке: њихова арома ће засенчити кремасти укус супе. Свјежи шампињони, маслине или лишће - још једна сјајан алтернатива

Излучени кромпир се урезује у мале блокове дебљине од једног и по центиметара

У бујону са благо пирешаним печуркама ставите сечени кромпир и запалите

Исеците лук и пржите до златне боје

Уклоните спремну супу из ватре (спремност се проверава степеном мекости кромпира). Испразните у посебну посуду једну чашу чорбе, додајте у чорбу луковицу и крему

Користите мешавину, доведите мешавину у хомогено стање, пажљиво избришите и подесите дебљину чорбе из контејнера. Текстура супе треба да буде густа, глатка и кремаста