Једноставан рецепт: рататоуилле у зачињеном сосу

Јесен је најбоље време за Рататоуилле. Ово мирисно јело провансалске кухиње не захтева пуно труда и подложно је чак почетнику. Све што вам треба је зрел поврће и мало дебео сос.

Састојци:

Црвени лук - 1 ком.

Парадајз - 2 комада

Зуццхини - 1 ком.

Еггплант - 1 ком.

Слани бибер - 1 ком.

Парадајз у сока (или лецхо конзервисан) - 1 могу

Биљно уље, бели лук, тимијан - по укусу

Начин припреме:

Резани лук, парадајз, тиквице и патлиџан са дебљином од 2 - 3 милиметра, бибер и бели лук - исечени на мале коцке

У керамичком или стакленом посуду налијте неколико кашика биљног уља

Ставите парадајз из тегле у облику (можете користити и конзервисану храну од лецхо, поврћа или печурака). Слађени, ако је потребно, попарите у хомогено пире

Лезите биљне косе косом на врху пире - тако да формирају "ваге"

Потапати уљима, украсити гранчицама мајчине душице,посути с коцкастим слатким паприком и белим луком. Печите пола сата у пећници загрејаној на 180 ° Ц. У готовом јело, поврће треба да буде мекано, али не и кувано