Шампињони на жару са пуњењем парадајза и шкампа, укусан рецепт

Састојци (по послу):

• 
  Две велике печурке


• 
  8 - 12 шкампа средње величине


• 
  Два зрела парадајза


• 
  Два каранфила од белог лука


• 
  1 - 2 тбсп. Одсекао сам свежи босиљак


• 
  Сок од пола лимуна


• 
  2 - 3 тбсп. л. маслиново уље


• 
  Сол, црни и црвени бибер мокра - по укусу

Начин припреме:

1. 
   За пуњење: резати парадајз на коцке, босиљак - танке траке. Додати полу жличицу лука и мешати


2. 
   Саљу, попијте парадајз, сипајте лимуновим соком и маслиновим уљем. Добро се мешај


3. 
   Одложите напуњену страну - парадижник мора бити намочен зачини. Припремите шампињоне за печење: опрати, суви, одвојити ноге, уклонити плоче са унутрашње површине поклопца


4. 
   Рерни пећницу загријати на 230 степени. Подмазати поклопце печурака маслиновим уљем, сољу и бибером. Посути с сесекљаним белим луком унутрашњост шешира. Поставите на послужавник за печење или роштиљ, пеците 10 до 12 минута


5. 
   Док су печурке загрејане у пећници, припремите ракију: исеците на коцке и премешајте сеченим ногама печурки


6. 
   Загрејати жлицу маслиновог уљапржите, додајте преостали бели лук и лагано га пржите неколико секунди. Додајте масу шампињона и темељно мешајте са белим луком. Додајте мало црвеног бибера, соли по укусу и симетрирајте на две до четири минута


7. 
   Ставите шешири шампињона припремљене шкуне и парадајз са зачинама


8. 
   Шампињони са испуном могу бити украшени гранчицама зелених и целих шкампа