Печурке са поврћем

Замрзнуте печурке са поврћем

Да припремимо печурке које су замрзнуте поврћем, потребно је да узмемо следеће састојке:

• 
  1 кг шампињона
• 
  2 средња јаја или 1 велика јаја
• 
  2 парадајза
• 
  1 глава лука
• 
  2-3 кашике павлака
• 
  0.5 тбсп. биљно уље (боље него маслиново уље)
• 
  зеленило, со - по укусу

Пажљиво моје поврће и печурке, пилинг лук. Цут печурке у не тако мале комаде и пржити их на високој температури у мало уља.

Док се печурке пржиле, сипајте јајчевину у коцке, потресете сољем и оставите на 5-7 минута, тако да је горчина нестала. Затим додајте патлиџан у печурке и прелијте преостало уље у поврће.

Лук и парадајз се исече, фино одсечемо зеленило. Прво додајте печурке са црним луком, након 5 минута - зеленилом и парадајзом.

Дају печурке са поврћем да се спрже 20-30минута. Вода у исто време не треба додати: поврће и печурке су дозвољене соковима, а формирана је и одлична сојина. Готову припрему паприке је боље не одмах, али нека се пије, онда ће постати још укуснији.

Замрзнута печурка са поврћем добро се комбинује са шпагетима, хељдом, пиринчем и куханим кромпиром.

Пржене печурке са поврћем

Печурке са поврћем не само да се могу замрзнути, већ и пржити. Да би припремили ово јело, биће нам потребно:

• 
  300 г шампињона
• 
  2 главе лука
• 
  1 шаргарепа
• 
  4-5 каранфила од белог лука
• 
  уље за кување за пржење
• 
  зеленила и соли - по укусу

Очишћене су печурке и шаргарепа и чиста, црни лук и бели лук. Лук сече на пола прстена, печурке и бели лук - танке плочице, шаргарепе - танке сламке. Зеленило фино исецкано.

Грејамо биљно уље у теглу, ставимо лук и бели лук. Испржите их на средњој врућини све док се не осети снажан мирис. Мало соли.

Додајте шаргарепу до тигања. Спржите поврће на ниској врућини, стално мешајући, све док шаргарепа није мекана. Солим по укусу.

Заспирамо у шампињонима и пржимо још 2-3 минута. Ми покушавамо припремљено јело и ако је потребно досаливаием. Послужујемо за столом, посути с сецканим травама.

Печурке са поврћем у пећници

Други начин печења печурака и поврћа је да их пече у пећници. Да припремимо ово јело, узети ћемо:

• 
  500 г цвјетача
• 
  200 г шампињона
• 
  100 г парадајза из вишње
• 
  2 тиквице
• 
  2 средње јајника или 1 велика јаја
• 
  2 главе пурпурног лука
• 
  2 бугарска паприка (црвена и жута)
• 
  1 глава лука
• 
  40 мл маслиновог уља
• 
  2 кашике жлица балзамични сирћ
• 
  0,25 тсп. соли
• 
  мљевени црни бибер - по укусу

Шампињони се чисте и опере. Мој бибер, парадајз, тиквице и патлиџан. Тиквице и патлиџани сече у круг (дебљина - око 2 цм). Чоколада се чисти и пресеци у четвртине. У биберу избришемо педицу и језгро и ми га прекријемо стрижама. Чесен се чисти и дели у лобуље, а карфиол - у велике социјално порције.

Комбинујте маслиново уље, балзамични сирћ, сол и бибер и мијешајте се како бисте направили сос. Исеците печурке и поврће у посуду, сипајте сос и добро се мешајте рукама.

Лешавали смо папир за печење. Фолија се не може користити - поврће ће се држати тога. Ставимо поврће на послужавник за печење и пецимо у пећници, загрејамо на 150-160 ° Ц, 30-40 минута. Спремно поврће и печурке стављају се на плочу и служе столу у врућој форми.

Бон аппетит!