Кокице с печуркама

Пилећа кутија са печуркама

Од пилећег филета и сушених печурака могуће је припремити врло сочне, мирисне и укусне кокице. За то нам требају следећи састојци:

• 
  1 пилећа дојка (филе)
• 
  100 г сушених печурака
• 
  2 јаја
• 
  2 мала лука
• 
  млевени црни бибер, со - по укусу
• 
  уље за кување за пржење

Напуните сушене печурке хладном водом и оставитеу трајању од 8 сати (можете вечито сипати печурке, оставити ноћ, а ујутро почети кување коктела). Након овог времена, исцедите воду, стисните и фино исецкате печурке.

Чоколада се чисти, фино исецкане и прженебиљног уља до транспарентности. Додајте печурке и пржите док не буду спремни. Да бисте пробали печурке у готовим кокљима, било је мекше, можете додати једно сирово јаје до тјеста са печуркама.

Пилећи филе се фино исецкао и ставио у посуду. Додајте пржене печурке, јаје, со и бибер по укусу. Обришите мљевену храну око пет минута. Са мокрим рукама, у биљним уљима израђујемо мале кутије и пржимо 1-2 минута са обе стране.

Кокице са гљиварским пуњењем

Не можете додати печурке за кретање, али их користите као пунила за кокице. Да припремимо такве кутије са печуркама, требало би да узмемо следеће производе:

• 
  млевено говедино или свињско месо - 500 г
• 
  свеже печурке - 400 г
• 
  јаје - 2 ком.
• 
  црни лук - 1 ком.
• 
  биљно уље - 3 тбсп. л.
• 
  зеленило - 1 греда
• 
  брашно
• 
  бибер, сол - по укусу

Чоколада се чисти, сечени на мале коцкице ипржите 1-2 минута до провидности. Смршамо лук у посуду, након што пустимо вишак уља. Рудник Цхампигнонс, сечени на траке и пржите до пола кувања. У процесу пржења, неопходно је избацити течност која се ослобађа од печурака.

Поховане печурке сече широким ножем у малукомада. Сесајте печурке с прженим луком, додајте фино сецкано зеленило. У одвојеној посуди ширимо пуњење, додамо једно јаје, сол и бибер, темељито мијешамо.

Направите малу лопту млевено месо иуклопите га у равну торту. Споон ставити у центар равног колача неке печурке са луком, додати их на пола и формирати кесу. Урезали смо брашно у брашно, потопићемо у слабо утрчено јаје и пржимо у биљном уљу са обе стране све док не будемо спремни.

Печенице печене с сиром и печуркама

У овом случају печурке се не користе као пуњење и не додају у млевено месо, већ једноставно стављају готове кутије, посуђују све с сиром и пече у пећници. Испоставило се само лизати прсте! Да кувамо печене кутије са печуркама, узимамо:

• 
  500 г говеђег говеђег меса
• 
  200 г шампињона
• 
  150 г тврдог сира
• 
  2 лука
• 
  1-2 резина хлеба или белог хлеба
• 
  2 каранфила од белог лука
• 
  павлака или мајонезе
• 
  млеко
• 
  зеленило од першуна
• 
  свјеже мљевени бибер, сол - по укусу
• 
  уље за кување за пржење

Чоколада се чисти и фино исецкане. Чесен се такође очисти и фино исецује или пусти кроз штампу. Зелени мој першун, сушен и фино исецкан. Трља сир на грубо. Шампињони су моји, осушени и резани.

Грејамо тигањ биљним уљем,Ставимо лук и бели лук и испрати 2-3 минута на средњој врућини. Затим ставите половину лука у засебну посуду. Преосталим на тигању додајте шампињоне и пржите 8-10 минута, мешајући. Солим и бибер по укусу.

Из хлеба смо срезали кожу, тијело се срушило и сипаломлеко. Када је хлеб отечан, добро га стисните. Мешајте млевено месо с стиском хлеба, пржени лук са луком и биљкама, сланом и бибером по укусу. Мијешање пуњења добро, баци га неколико пута, бацајући га на сто или у посуду.

Формирамо округле млевене месо и пржимо ихдве стране руде кора. Пребаците кокице у посуду за печење или на плочицу за печење. Свака кутлица је лагано подмазана павлаком или мајонезом, стављамо посуду печених печурака са луком на врху и потресемо с сиром. Печите око 25 минута у пећници, загрејте до 180 степени.

Бон аппетит!