Лигње са печуркама
Источна кухиња нас привлачи са својимегзотичност. Јапанска и кинеска јела за нас више нису радозналост - могу их судити у многим ресторанима и чак кувати куци. Нудимо вам да припремите егзотично јело, рецепт који нам је дошао са острва Шри Ланке - лигње са печуркама.Лигње са печуркама
Да би припремили две порције лигње са печуркама, потребни су нам такви састојци:
лигње труп средње величине - 2 ком.
печурке - 100 г
црни лук - 1 ком.
парадајз - 1 ком.
бели лук - 4-5 зубаца
чили паприка - 4-5 подс
биљно уље - 3 тбсп.
рибљи сос (ус-плаа) - 2-3 кашике.
соја сос - 1 тбсп.
сок од лимете - 1 тбсп.
глутамат натриј - 1 тсп.
шећер - 1 тсп
коријандер - 1 греда
Чишћење лешева чишћења, темељито опере,уклоните акорд (цхитиноус род) и исеците на комаде. Током 5-7 минута стављамо лигње у врелу воду, а затим уклонимо са врућине, исперемо и пустимо да вода исцури. Печурке су такође моје, чисте, стављамо кључану воду 5 минута и пустимо да се исуше. Смрнућемо лук и парадајз на коцкице средње величине, и залепити чесен и папричицу у малтеру.
Биљно уље се загрева у тигању,Стављамо лигње у теглу и попржимо пет минута на малом ватру, стално мешајући. Додајте лук, лагано пустите и додајте парадајз. Лагано пржите калмиар са луком и парадајзом, прелијте у рибу и сос од соје и кречног сока, додајте шећер и натријум глутамат.
Фржите неко време, стално мешајући. Затим додајте печурке у тањир, темељно мијешајте, ставите бијелог чесна и чили и пржите 5 минута. Уклоните тепих из ватре, додајте фино исецкани цилантро и мешајте.
Бон аппетит!
