Лигње у тести
Лигње - један од најпопуларнијих морских плодована нашем столу, а то није изненађујуће. Они су укусни, срдачни, корисни и релативно јефтини. Од лигње, можете да кувате разна јела, један од њих - лигње у течном стању.Лигње у тести
Пржени лигњи лигње лигње су одлично предјело за пиво, али се могу послужити као засебно јело. Ово јело је врло лако припремити и брзо. Да би скупљали лигње у тату, биће нам потребно:
лигње трупци - 6 комада.
јаја - 6 ком.
брашно - 250 г
светло пиво - 250 г
сол по укусу
уље за кување за пржење
За ово јело, најбоље је узимати лигње трупаПросечна величина је око 20 цм у дужини. Темељно опрати теглове лигње, уклонити унутрашњост и цхитиноус шипку (акорд). Лигње спуштамо у врућу воду 5 минута, уклонимо труп од трупова и залепимо их у слану врелу воду 2 минута.
Лигњу извадимо из вреле воде, нека се охлади ипажљиво исечени у прстење. Затим припремимо тесто. Да бисте то урадили, потребно је да разбијете јаја, одвојите протеине од жуманца и баците протеине у меку пјену. Јутри мешајте брашном и пивом док немамо хомогену масу жућкасте боје. Залијете утабане протеине и соли.
У тањир са густим дном, загрејте уљеумерена температура. Сваки прстен лигње упије се у тијесто, нека се вишак теста пада у тањир. Између прстена морате оставити мало слободног простора, тако да се глина не држи заједно. Фри звони уље до злата. Завршни лигњи прстенови се избацују шумом и осуше с папирним салвете.
Бон аппетит!
