Пилећа прса са печуркама

Пилеће дојке са печуркама у кремастом сосу

Нудимо вам рецепт за пилеће дојиље који су замрзнути у кремасти сосу са печуркама. Прсти лизати! За кухање јела задржавамо следеће производе:

• 
  1 пилећа прса (2 комада филета)
• 
  200 г шампињона
• 
  150 мл пилеће јухо
• 
  150 мл крема са ниским садржајем масти
• 
  1-2 лука
• 
  2 тсп. брашно
• 
  маслац и биљно уље за пржење
• 
  зеленила копра, свјеже мљевени бибер, со - по укусу

Пилећи филе пажљиво, осушитеПомоћи папирне пешкире и просути га сланом и бибером. Талити у тигању 2 тбсп. л. биљно уље и пржите пилетину до руде кора (3-4 минута на обе стране). Уместо маслаца, можете користити мешавину креме и поврћа. Ми пржимо пилетину у посуду за печење, ставимо је у загрејану пећницу и пецимо 8-12 минута.

Док се месо пече, кувати кремасти соспечурке. Шампињони су моји, осушени и резани. Очистимо лук и фино исецкане лук. Перем своју зеленило, а ми га и пресецамо. Пражите црни лук 4-5 минута на истом каналу где је пилетина печена. Додајте печурке и пржите око 6 минута, мешајући.

Потапајте лук и печурке брашном, пржите 1-2 вишеминута, затим сипајте у чорбу. Мешати, довести до вреле и утопити око 3 минута. Солим и бибер по укусу, смањити ватру, убризгати крему и темељно мијешати. Пражите на ниској врућини 2-3 минута (све док се сос не губе), а не дозволите да се заварите. Додајте копер и мешајте.

Пилеће груди се преносе у посуду са сосоми загрејте га минималном топлином, покривајући га поклопцем. Прије служења, пилеће пилеће груди се укљца око пол центиметра и сипају крем сосу.

Пилеће дојке пуњене печуркама

Печурке не могу се додати у сос, већ се користе као пуњење. Такође, предлажемо да додамо мало пршута пуњењу. Да припремимо пилеће дојке овим рецептом, хајде да узмемо:

• 
  400 г пилеће дојке
• 
  100 г шампињона
• 
  100 грама шунка
• 
  1 лук
• 
  1 јаје
• 
  1 тбсп. л. сенф
• 
  2 каранфила од белог лука
• 
  зеленила, паприка, со - по укусу
• 
  уље за кување за пржење
• 
  брашно и хлебне мрвице

Печурке и лук се чисте и опере, фино исецкане ипржите у биљном уљу. Чесен се чисти, идемо кроз штампу и додамо у лук са печуркама. Такође додамо шунку и сецкане шунке, резане сенфом и мијешамо.

Комади пилећег филета опере и осушеса пешкиром. Трљајемо с паприком и сољем. У сваком комаду бисквита направимо дубински уздужни рез - требали би добити "џеп", у који ћемо ставити пуњење. Припремљене дојке припремамо печуркама и шунком.

Сваку групу бацамо брашно са свих страна,потом оборени у јако туцано јаје и срушити у дробњачима. Са сваке стране у грејеном тигању пржите у малој количини уља на хрскаву кору, а затим лагано смањите топлоту и пржите док се не кувају.

Печене пилеће дојке са печуркама

Пилећа прса са печуркама не само да се могу пржити или залијевати, већ и печене. Испало је врло нежно и сочно јело. За његову припрему требаће нам:

• 
  пилећа прса - 2 ком.
• 
  средње печурке - 20 комада.
• 
  коријандер - 8 грана
• 
  Прерађени сир - 1 ком.
• 
  кефир или павлака - 0,5 ст.
• 
  млевени црни бибер, со - по укусу

Исеците пилеће груди на половину. У сваком комаду направимо дубоки рез "џеп" са оштрим ножем. Ми стављамо пилетину у посуду, сол и бибер по укусу, сипамо кефир или павлаку. Обришите темељито, оставите да маринирате најмање сат времена.

Шампињони су моји, резани. Ситно исецкати цилантро. Топљени сир исеците на танке кришке. Маринирано пилеће бело месо ставити на фолију за печење, лежи у "џепу" печурки, поспите травама и ставити на врху крем сиром. Дојке Врап у фолију.

Стога, попуњавамо и спакујемо сва четири комада филета у фолију. Ставимо га на таблу за печење, ставимо је у загрејану пећницу до 180 степени и пецимо 40-50 минута.

Бон аппетит!