Турска дојке са купусом и лимунским сосом
Пражене ћурчеве груди печене у листовима купусасавршено комбинован са зачињеним лимунским сосом. Мирисно ћуреће месо ће уживати читава породица. Припремите ћурку у купусу с лимуновим сосом на свечаном столу у новогодишњој вечери. Рецепт је подијељен на вијеће!
Турска дојке са купусом и лимунским сосом
Да бисте припремили 8 порција, потребно је:
- ћуреће груди - 2 ком. (за 800 г)
- бели купус - 1 глава
- биљно уље - 12 тбсп. л.
- крем - 120 мл
- скроб - 3 тбсп. л.
- пилећа јуха - 50 мл
- сок од 1 лимуна
- шећер, со, земља црног бибера, слабо попрскава црвену паприку - прскањем
Припрема
Узмите 16 великих листова купуса, оперите их, спустите их неколико минута у кључу слану воду. Оставите лишће у хладу и охладите хладном водом.
Сојина ћилим и бибер. Налијте 6 кашичица биљног уља у тањир, додајте црвену паприку. Испржите груди на свим маслацима са свих страна.
Свака ћурка у грудима прелази у 8 купусалишће, везати нит. У загрејаној рерни до 200 ° Ц, у другој половини биљног уља печите пре-лагано печене листове купуса. Не покривајте поклопац. Печемо око 45 минута.
Пренесите груди обмотане листовима у другупосуду и оставите у пећници још 10 минута. Сок од печења до разблажења лимуновог сока, додајте шећер, згушите скробом. Сос заврите, додајте со, бибер. Сесу оставите с кремом.
Добијени ролни сечени и сервирани са сосом. Можеш да переш пиринач са гарнитуром.
Бон аппетит!
