Дуцк груди са сосом од вишње

Дуцк груди са сосом од вишње

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

• дојке груди - 400 г (две груди од 200 г)


• месна јуха - 100 мл


• хладно масло - 20 г


• свеже или одмрзнуте трешње - 8 комада.


• црвено сухо вино - 3 тбсп. л.


• маслиново уље - 1 тбсп. л.


• мед - 1 тбсп. л.


• црни лук - 1 ком.


• сол, бибер - по укусу

Исперите грудне груди, осушитепапирне пешкири и сјечите кожу. Обришите месо соли и бибером са свих страна. Загрејати тепих са маслиновим уљем, положити патке до ње и кухати до златне. Након тога окрените месо и пржите још пет минута. Пренос завршене дојке у посуду, покривач и пустити да стоји 10 минута.

Лупите и фино сеците лук, испрскајтето у тигању. Вино и чорбу ставити у тањир. Уклоните од костију трешње, сијешите бобице на пола и додајте их на тигањ заједно с медом. Обришите сос, доведите до врелега. Салат и бибер сос од чешње, додајте маслац и мешајте у њему.

Сипајте патке дојке на сосу који се добија, ставите посуду за месо на ватру и полузавришите испод поклопца.

Бон аппетит!