Свечана јела од меса

У многим земљама је уобичајено да поднесу нову годину или Божићни сто свечана јела од меса перади: печена цела патка, ћуретина, гуска илитанки крај пилетине. Међутим, можете припремити и друга јела од меса, уколико не желите да се трудите с птицама. Најважније је да су на новогодишњем столу присутна свечана јела од меса, а нико није остао гладан.

Божићна патка са поморанџима

Да почнемо, можда, и даље са традиционалном новогодишњом јелом - печеном патком. Не плашите се, ово је један од најједноставнијих, али уједно и најомиљенији рецепти новогодишње птице. Да би припремили ово јело, биће нам потребно:

• 
  патка - 1 ком.
• 
  наранџе (у зависности од величине патке)
• 
  мајонез - 2 супене кашике
• 
  фино со - 1 тсп.
• 
  Земљани црни бибер - 0,5 тсп.

Помијеш мајонез са паприком и сољем. Прекините патку са маринадом. Оранжеви се чисте, подељени у лобуле, ако је могуће, извадимо семе из лобула. Фарсхируем наранџасти резани патке и шивају. Птицу ставимо на послужавник за печење и пецимо око сат времена у пећници загрејаној на 200 ° Ц.

Пилетина у соку наранџе

Можете се кухати са поморанџама и другим празничним јелима од меса, на пример, пилетином у соку поморанџе са медом и сенфом. Испоставља се веома пикантно и врло укусно јело. За његову припрему узимамо:

• 
  пилетина тежине око 1,5 кг - 1 ком.
• 
  наранџе - 3 ком.
• 
  сенфа - 3 супене кашике
• 
  мед - 2 тбсп.
• 
  маслиново уље - 2 тбсп.
• 
  Примарни црни бибер, со, други зачини - по укусу

Миксати сенф са медом (најбоље је узетисенф у пасуљима). Ми пацамо пилетину са овом мешавином и зачињавањем (со, бибер, било каква друга зачина која вам се свиђа). Ставили смо пилетину у гребен или било које друго погодно јело. Поморанџа мине, исеците у четвртине, исцедите сок директно у пилетину, а затим их ставите унутра. Посути пилетину маслиновим уљем.

Исперите пилеће око сат времена у пећници,загрејана до 200 ° Ц С времена на време, пилетина треба залијевати соком. Увећемо припремљену пилетину из рерне, завити у фолију и оставити је 10 минута. Затим померимо пилетину у посуду и послужимо је поврћем.

Јетра са сосом од вишње

Јетра се ријетко послужује свечаном столу, а узалуд - из јетре птице може се добити врло укусна свечана јела од меса. Да кувамо, на пример, јетру са сосом од вишње, требају нам такви састојци:

• 
  ћуреће или гуске јетре - 500 г
• 
  свежа или замрзнута вишња - 200 г
• 
  ликер, балзам или други слатки алкохол - 60 мл
• 
  црни лук - 2 ком.
• 
  цвет меда - 2 тсп
• 
  сол по укусу
• 
  брашно за паковање

Јетра се опере, осуши коришћењем папирапешкири и залупили у дубоку посуду. Напуните алкохолом или балзамом (можете узети било какав слат алкохол) и лагано премешати, тако да је сваки комад јетре у ликеру или балзаму.

Очистимо лук, исечени на пола прстена ипржите у дубоку тепих до златне браон. Додајте трешње (замрзнуте трешње можете одмрзнути) и меду, држите све све док трешња не пусти сок. Затим налијемо ликуеур или балзам у течност, врео 2-3 минута и уклонимо га из ватре.

Оружје с јетровом у брашном и пржите у другом корпусу на високој температури све док се не кува. Солим по укусу. Распрамо јетру на једу, сипамо топли сос са вишњама и послужимо је столу.

Таква свећа јела од меса могу се служити на новогодишњем столу. Бон аппетит!