Свечани други курсеви

Печена штука

Свечана друга јела од штука ће учинити вашу Новогодишњу столу стварно богатом. Зашто не пеците штуке и кромпира на одмор? Да припремимо ово јело које узимамо:

• 
  штука
• 
  кромпир - 1 кг
• 
  куване печурке
• 
  црни лук - 2 ком.
• 
  јаја - 2 ком.
• 
  брашно - 2 тбсп.
• 
  мајонез
• 
  сол, бибер - по укусу
• 
  уље за кување за пржење

Чишку штуку, уклонимо реп и главу, и пртљажниксече на порције. Баците брашно сољем, умешати комаде рибе у ову смешу и испрати у биљном уљу. Исперирамо посуду са уљима, стављамо пржене комаде рибе у центар.

Чоколада се очисти и пресеци на пола прстена. Сваки штенак је пуњен луком и куханим печуркама. Јаја се кувати, хлади, очисти и пресеци у кругове. На рибу лежи преостали црни лук и крушке јаја.

Лупимо кромпири, исећи их у шоље и пржимо их.у биљном уљу до пола куване. Ширили смо кромпир на посуду за печење око штуке, соли и бибера по укусу, мазите мајонезом. Пеци се све до готовог (20-25 минута) у пећници, загрејано до 200 ° Ц.

Заједно са шкампима

Свечани други курсеви не морају нужнобудите топли, а уместо рибе можете узети плодове мора. Дионица која је желе са шкампима делује ефектно на свечаном столу, и она је врло једноставно припремљена. За његову припрему требаће нам:

• 
  300 грама кувана шкампа
• 
  1,5 тбсп. пилећа јуха
• 
  20 г желатина
• 
  2 гриса црног бибера
• 
  2 каранфила од белог лука
• 
  1 тбсп. лимунов сок или сирће
• 
  1 тсп шећер

Очистимо шкампи. Не требамо бацати главе - и даље ће нам бити потребни да окусимо јухо и учинимо њен укус живописнијим. Пилећа јуха доводи до врела, налијемо главице шкампи. Додамо сирћет или лимунов сок, шећер, бибер, бели лук до чорбе (шприцеви се најпре дробљени ножем или пролазе кроз гарлиц).

Док је наша јуха инфузирана, сипајте чашужелатина за хладну воду и сачекајте док не отече. После тога, топлотна вода са желатином на малом ватру све док се желатин не раствори (важно је не дозволити да се врео, иначе ће изгубити своје желатинске особине).

Брот филтер, додајте је желатинраствора и мијешања. Узимамо мале форме за цупцаке, налијмо мало јухо у њих и пустимо да се замрзне. Затим се проширите на замрзнуту бујицу козице и сипајте рашљиште. Ми уклањамо калупе на хладно, тако да је желео замрзнуто.

Спремни да се сипају пажљиво уклонити из калупа и ставити посуду. Можете декорирати јелију са лимуном и зеленилом.

Палачинка торта са лососом

Ако вам је досадно са стандардним празничним јелима, можете својим гостима изненадити необичну колач од палачинке са сланом лососом и авокадом. Прсти лизати! Да би припремили ово јело, требају нам следећи састојци.

• 
  јаја - 3 ком.
• 
  млеко - 2 тбсп.
• 
  брашно - 1,5 тбсп.
• 
  биљно уље - 2 тбсп.
• 
  скроб - 0,5 тсп.
• 
  сода - 1 пинцх
• 
  сол по укусу

• 
  слани лосос - 200 г
• 
  мајонез - 75 г
• 
  павлака - 50 г
• 
  авокадо
• 
  копер

Мијешати у посуду јаје и пола чаша млијека. Додати препливљено брашно, со, скроб и сода. Ми уносимо преостало млеко (треба да је топло) у смешу, непрестано трљајући тесто кашиком од дрвета. Додајте биљно уље и гнетите тесто хомогеном конзистенцијом без грудвица. Испржите потребан број палачинки у биљном уљу.

Авокадо очистите, извадите камен и исецитеу малим комадима. Дилл фино исецкане. Комбинујемо комаде авокада, мајонеза, павлаке и копра, трљајемо са блендером. Дали смо јело два палачинка, маст попуњавати, поставити танке резане сламице лососа. Затим стављамо још два палачинка, мастамо са надевом, стављамо лосос - и тако док се састојци не заврше. Врхње смо на врху палачинке са танким слојем пуњења и украшавамо "руже" од лососа.

Овде се могу спремити нова необична свечана друга јела од рибе и морских плодова. Бон аппетит!