Фигнет Мигнон

Фигнет Мигнон

Да би припремили две порције тегунског филета ми требамо:

• говедина свежег квалитета - 200 г (два дела забија по 100 грама)


• суво црвено вино - 3-4 супене кашике.


• Балзамски сирће - 3-4 кашике


• Свјеже мљевени црни бибер - 0,5 тсп.


• соли по укусу

Потапајте бифтице са бибером и со са свих страна. Узимамо тепих са Тефлон премазом и загрејте га без уља на средњем врућини. Стакове ставимо у врели пан и кухамо на минуту са сваке стране док не постану смеђе.

Онда смањимо топлоту и налијемо у тањирцрвено сухо вино и балзамични сирћет. Покривати тањир са поклопцем и кухати зрезке на 4 минута на обе стране. Окрените шницле, сипајте сос са дна посуде.

Послужујемо одрезке до стола одмах након кувања на топлим плочама, 1 тбсп. сосови од сок од меса, црвено сухо вино и балсамски сирћет.

Бон аппетит!