Крик у сосу од белог лука

Крик у слаткишем сосу са вином

Да би припремили ово једноставно, укусно и здраво јело, требат ће нам:

• 
  ољуштени шкампи - 800 г


• 
  ољуштени бели лук - 4 каранфилића


• 
  суво бело вино - 0,5 тбсп.


• 
  фино исецкане биљке першуна - 0, 5 тбсп.


• 
  маслиново уље - 0,25 тбсп.


• 
  сол, бибер - по укусу

Маслиново уље улије у тањир и добро га поново загреје. Занке од зуба фино исецају и бацају тегле са маслацем. Пустили смо бели лук у маслиновом уљу три минута.

Додајте шкампи и першун у посуду икувати на средњем врућином око два минута. Затим налијте вино у теглу и држите га на ватри око пет минута. Најважнија ствар је да не превлада ракију! Салата и бибер додају се на самом крају припреме козице.

Тигер качкаваљ у сосу од белог лука

Да припремимо ово егзотично јело, узети ћемо следеће састојке:

• 
  8 тигрових шкампа


• 
  100 г парадајза из вишње


• 
  4 црне маслине


• 
  2 лимуна


• 
  1 каранфилић од белог лука


• 
  3 ананас прстена


• 
  1 капсицум


• 
  3 кашике маслиново уље


• 
  једна грана свеже менте и рузмарина

Очистимо тигареве шкампе, али оставимо реп. Спржите шкампи у маслиновом уљу до розе. Чесен и чили паприка и исечени у шкампе. Пржите љиљане са паприком и белим луком на минут. Додајте у ананас, парадајз и рузмарин. Све ћемо завршити пет минута, а затим додати мало лимуновог сокова.

Лимоне пререзане на прстење; сваки прстен је исечену средини. Стражњице на жару постављају се у средину плоче, и око прекрасно раширених лимова. Посути шкампе са сосом од лисната у ланцу. Уређујемо јело свјежим натписима и маслинама.

Скампе у сосу од белог лука са ђумбиром

Да би припремили ово јело, потребни су следећи производи:

• 
  свежи шкампи - 1 кг


• 
  бели лук - 10 зубаца


• 
  Маслац - 200 г


• 
  бело вино - 0,25 ст.


• 
  маслиново уље - 3 тбсп.


• 
  свеж корен ђумбира - 3 цм


• 
  коријандер - 1 греда


• 
  лимун или креч - 1 ком.


• 
  соли по укусу


• 
  љута паприка (опционално)

Скрипси ми, очистите, исперите под текућом водом и покривајте папирном салветом. Чесен и цилантро фино исецкани, а коријен ђумбира очисти и трља на груби.

Узимамо тепих, у њега ставимо маслиново уље изагрева на умерену топлоту. Ставите пан бели лук и рендани ђумбир корен и пржене за неколико минута док не добије златно боје. Ни у ком случају не раскувати, иначе ће бити горак!

Пренесите бели лук и ђумбир у посуду, ипржите крпице и пржите до златне боје. Не морате додавати уље на тањир. Дуга пржење није неопходна, у супротном ће шкампи постати гумени.

Додајте маслац и пржите у тигањубели лук са ђумбиром. У тањир налијте вино, сол, по жељи додајте врући бибер и доведите до врелице. Чим се сос завари, уклоните посуду из ватре и стисните у њега сок од једног лимуна или кречњака. Поситрите козице са цилантром и мијешајте.

Крик у сосу од белог лука са ђумбиром може се послужити као засебно јело или са италијанским тестенама (тестенине).

Бон аппетит!