Крик у соја сосу

Поховани шкампи у соја сосу

Овде је један од најједноставијих рецепата за кување шкампа са сосом од соје. Али једноставност кувања не чини је мање укусним. Ова азијска палачинка састоји се од ових састојака:

• 
  шкампи - 400 г
• 
  соја сос - 2-3 тбсп. л.
• 
  бели лук - 2 каранфила
• 
  ђумбир, зелени лук - по укусу
• 
  уље за кување за пржење

То се најбоље користи за топосуђе свеже шкампи, али и замрзнути. Дакле, за почетак, очистимо и оперемо шкампи. Баците биљно уље у загрејану тигањ са високим странама. Корен ђумбира и белог лука очишћен је и врло фино исецкан, пржен пар минута.

Ставите шкампи у посуду и пржите доцрвенило, мешање. Додајте сос од соје и кувара три минута. Преносите готове шкампе у посуду и посујте га фино исецканим зеленим луком.

Шампони у маринади од сојиног соса

Овде је нешто другачији начин припреме грицкалица од шкампа са сосом од соје: у овом случају, пре кувања, маринирају се у смеши сос од соје и зачина. Да припремимо ово јело, узимамо:

• 
  ољуштени шкампи - 500 г
• 
  бело сухо вино - 30-50 мл
• 
  соја сос - 5 тбсп. л.
• 
  маслиново уље - 3 тбсп. л.
• 
  нарибан корен ђумбира - 1 тбсп. л.
• 
  скроб - 1 тсп.
• 
  бели лук - 4 каранфилића
• 
  Лимунов сок, цилантро, чили, со - по укусу

Сесајте сос од сосева, сецкани бели лук (2конац), ђумбир и фино исецкани цилантро. У овој мешавини мамаца маринимо око четвртина сата. Загрејте маслиново уље, уђите у њега преостали бели лук (раније фино исецкани) и папричица. Извадимо козице из маринаде и спржимо три минуте са белим луком и бибером.

Шкампи леже на посуду. У тепихе прелијте маринаду, додајте лимунов сок и со, доведите до врелице. Не морате ставити пуно соли, јер је сојин сос је сам по себи слан. Подижемо скроб у вину и налијмо га у сапун за кухање. Ставите шкампи у сосу и кухајте око минут. Прије служења шкампи у сосу, сипајте фино исецкани зелени цилантро.

Скампе у соја сосу са рузмарином

Ако стварно не волите пржену храну, можете пецати шкампи у соја сосу уз додатак рузмарина. За то нам требају следећи производи:

• 
  сирови или замрзнути ољуштени шкампи - 500 г
• 
  соја сос - 50 мл
• 
  маслиново уље - 50 мл
• 
  Зелено уље (путер са биљем) - 50 г
• 
  суви рузмарин - 1-2 тсп.
• 
  сол, бибер - по укусу

Одбаците шкампи и поставите их у посудупечење. Сипати смешу сојиног соса и маслиновог уља, со и бибер по укусу, мешати. Оставите да маринирате 30 минута. После овог времена, потросите рузмарине рузмарином и ставите комадићима маслацима маслацима са биљкама. Печите 15-20 минута у пећници, загрејте до 180 степени. Најбоље је послужити ово јело свежом багетом.

Кувани шкампи у соја сосу

Не можете кухати шкампи у сосу, већ их само служити одвојено кухани шкампи. Ово је једноставна и брза закачка - идеална опција у случају да сте изненада дошли да посетите госте. За то ће нам требати:

• 
  800 г великих шкампа
• 
  200 грама зелене салате
• 
  сол, паприка, зеленило - по укусу

• 
  100 мл сојиног соса
• 
  100 мл винског сирћета
• 
  100 мл биљног уља
• 
  40 г корена ђумбира
• 
  20 грама лука

Укопати шкампе у кључу слану водупет минута. По жељи, за бољи укус можете додати бибер и друге зачине у воду, као и зеленила (копер, першун, коријандер). Литвански листови се сортирају, опере, пажљиво осуше папиром и пресецају у велике сламке.

Сипајте у блендер соја сос, вински сир ибиљно уље, додајте здробљени корен ђумбира и белог лука. Укључите блендер и грундирајте све у хомогену масу. Ширили смо на листовима зелене салате, на њима - куване шкампе. Крик се може сипати сосом или служити одвојено.

Бон аппетит!