Роллс с шкампима
За љубитеље оријенталне кухиње тај рецепт се бависа шкампима. Ролови са шкампима савршени су за новогодишњу забаву у јапанском стилу. У модерним супермаркетима лако је купити све што вам је потребно за производњу ролни са шкампима.Роллс с шкампима
Да бисте припремили ролнице са шкампима, биће вам потребно:
пиринач за суши - 350 г- вода 450 г
- пиринач сирће - 2,5 тбсп.
- соли - 2 тсп.
- шећер - 2 тсп.
- авокадо - 1 ком.
- шкампи - 400 г
- мајонез - 200 мл
- сири тврди 50 г
- сухих морских алги нори - 7 листова
- Соја сос, исаби, кисели ђумбир - по укусу
Припрема
Припремите пиринач за ролнице. Можете узети специјални пиринач за суши, али код куће успјешно замјенити уобичајени округласти пиринач. Припремљени риж попунити са преливом пиринчаних сирћета, шећера и соли.
Укопати шкампе. Да би то учинили, расхришите шкампи у кључу и кухајте 3 минута. Припремите ракију за хлађење и чишћење.
Решите сир на финој груди. Мешајте са мајонезом до глатке.
Одлепите авокадо, уклоните камен, исеците авокадо на мале резине.
Нори листови сјајне стране доље навишеомотани филм за храну с бамбусом салвете (макис). На алгама је постављен слој пиринча, затим парче авокада и шкампа. Сакупи ролну. Са оштрим ножем намоченим у сирћету, исеците ролне у порције.
Служи са сосом од соје, исаби, маринирани ђумбир.
Бон аппетит!
