Фотографија рецепта за турски филе у пећници

Мајски празници и Ускрс су близу. Шта украшавати празнични сто - лако и истовремено изврсно?

Нудимо једноставан и оригиналан рецепт за филећуретина, печена у пећници у вину са зачини и белим луком. Да ли звучи апетит? Онда за узрок! И да вам олакшамо кување, заједно са рецептом за укусну ћурку, припремили смо фотографију.

Време кувања: 2 сата 40 минута. Сервиси: 6-8

Рецепт за филе од печене пурице у пећници

Да би припремили печени филе ћуретина у пећници требат ће нам сљедећи састојци:

Турска дојка са каменом

Полукруг стопљеног путера

¼ шоље сухо бело вино или сок од јабуке

Салт - 1 кашичица

Паприка - 1 кашичица

1 кашика кашастог стабла

1,5-2 шољице пилеће јухе

3 стиснуте чеслине

1 жличица свежег рузмарина или једну кашичицу осушене

1 жлица свјежих сецканих листова мајчине душице или једна кашичица сува

Како кухати турски филе - корак по корак упутства

Угрејати рерну на температури од 160 степени.

Ставите грудну кожу на плочицу за печење и ставите сат времена у загрејану пећницу. Кости се не могу уклонити. Док не играмо, немојте ништа водити и не додајте уље.

Неколико минута пре него што извадите птицу,мешати растопљено маслац и бело вино (може се заменити соком од јабуке) у посуду са свеже исецканим рузмарином, осушеном тимијаном, стисканом белим луком, паприком и со.

Отворите пећницу и подмазујте полуткудобијене смеше. Поставили смо тајмер још 30 минута, а затим подмазивали дојку са преосталом половином мешавине уља. Купите дигитални термометар сондом - магични уређај који ће вам помоћи да не погодите када вам је потребна температура. Држите сонду, подесите температуру која треба да буде у пећници, а када вам се достигне жељена температура добићете звучни сигнал.

Затворите врата пећнице, поставите термометар на 70 степени и кувате око сат времена. Сат времена касније тајмер ће нас подсетити да смо досегли температуру од 70 степени.

Сос је лако припремити. Преостало уље из ћуретине прелијмо из посуде у велику посуду. Нека се масноћа попне на површину и уклони већину од ње са кашиком. Затим сипајте довољно пилећег јуха - око два шоља.

Ми сместимо смешу у кесицу. Размазамо једну жлицу кукурузног скроба са две кашике воде, додамо за густину. Кување, мешање, 1-2 минута, све док се сос мало не губе. Треба да испадне мрачно, али не и кремасто. Сос је једноставно укусан са белим луком, зачини, вином и маслацем!