10 хрскав пита хлеб са пилећим месом под сосом коријандера

Снацкс играју важну улогу у било којој гозби. Они узбудјују апетит, а њихова прелепа декорација је декорација празничног стола. Пратећемо вам оригиналне рецепте за славне грицкалице које могу изненадити ваше пријатеље и породицу.

Да бисте припремили 12 порција, потребно је:

110 мл грчког јогурта без адитива;

¼ мале сијалице;

1 кашичица лимуновог сокова;

1,3 цм пречишћеног корена ђумбира;

2 каранфилића;

1 кашичица земља куркума;

¾ кашичица соли;

½ кашичице коријандера;

½ кашичице млевене куме;

½ чајна жличка црног бибера;

¼ кашичица млијека цимета;

700 грама пилећег филета;

4 равне колаче пречника 15 цм;

3 кашике уље каноле.

Да бисте припремили сос:

110 грама свежих коријандера;

50-60 грама индијског ораха или пистација;

2 кашике сок од лимете;

2 кашике уље каноле;

1 кашика вина винца;

2 каранфилића;

½ кашичице соли;

½ кашичице фино исецкане чили паприке;

¼ кашичице млевене куме.

Припрема тортиља:

1. Да припремите маринаду у блендеру или процесору хране, комбинујте јогурт, лук, сок од лимете, ђумбир, бели лук, куркума, ½ кашичице соли, коријандер, твеет, бибер и коријандер. Мршав до пире. Ставите пилећи филе у маринаду, протресите се како бисте покривали цело месо. Ставите у фрижидер 4 сата, понекад тресите.

2. Угрејте пећницу на 175 ° Ц. Исеците равне колаче хоризонтално на 2 комада, исеците сваку торту на 6 комада у облику клина, што резултира у 48 клинова. У великом прслуку, мјешајте равне колаче, 2 кашике уља и преостале ¼ кашичице соли, протресите. Ставите тортиље на плочицу за печење, пеците 20 минута или док се колачи не покажу хрустљаве, дуплирајући их.

3. Извадите пилеће месо из маринаде, пажљиво га очистите, исеците месо на танке комаде. У великом тигању на великој ватри, преостало уље пређите око 5 минута, уклоните са топлине. Са металном лопатицом, исеците месо на мале комаде.

Припрема сосова:

1. Користите блендер или процесор хране за мешање листова коријандера, индијског ораха, сок од лимете, уља, сирћета, белог лука, со, бибера и кума.

2. За послуживање, ставите мало колаче пилетине на сваку пита торту, сипајте коријандерски сос. По жељи можете декорирати свеже листове коријандера.

Господару ноте: Зато што чили паприка садржииспарљива уља која могу запалити кожу и очи, избегавајте контакт ако је могуће. Носите рукавице приликом рада са врућим паприма. Ако сте додирнули паприку голим рукама, оперите их топлом водом и сапуном

Нутритивне информације: