Турски сос

Црвени турски сос је традиционално припремљенкисели црвене боје: црвени рибизли, бруснице, бруснице, трешње и слично. Такав сос је припремљен прилично брзо, али пре служења, он мора да стоји неколико сати у фрижидеру.

Сос од бруснице за турску

Да би припремили овај сос, морамо узети следеће производе:

• 
  свежа или смрзнута брусница - 350 г
• 
  средња поморанџа - 1 ком.
• 
  коњак - 1-2 кашике
• 
  каранфилић - 0,5 тсп нарибан или 10-15 пупољка
• 
  ђумбир - 0,5 тсп (суви или свежи нарибани)
• 
  шећер - по укусу

Брусница испери и ставља у емајлиранупосуда за кување сос. Ако су бруснице замрзнуте, не морате га одмрзавати. Ако желите, умјесто бруснице, можете узети бруснице, рибизле (црвене или црне) или вишње без јама.

Поморанџајно прање, трљајте лук на малим грудима и додајте у јагодице. Ми стиснемо сок из наранџе и додамо га у посуду. Такође смо ставили ђумбир и каранфилић.

Спалили смо посуду, довели до врела,умањи топлоту ниске и кувати 5-10 минута (док бобице не омекша). Уклоните сос са ватре, лагано масх бруснице виљушком, додајте шећер и ракију и мешати да се раствори шећера.

Пустите сос хладан и поставите га неколико сатифрижидер. Држите сос у фрижидеру неколико дана, а ако га спакујете у затворени контејнер и ставите у замрзивач, може се складиштити неколико месеци.

Бон аппетит!