Слатки и кисели сос са ананасом
Међу свим разним сосовима слатки и кисели сос са ананасом Заузима посебно мјесто због својеегзотични укус. Овај сос се сматра традиционалним за кинеску кухињу, где се служи за рибу, прженом месу или живини. Припремите слатки и кисели сос са комади ананаса код куће прилично једноставан. Земља Совјета ће вам рећи рецепт.
У домаћим условима, слатки и киселиСос је обично са конзервираним ананасом, иако су оригинални рецепти, по правилу, свежи ананасови производи. Данас није тешко набавити свеж ананас у супермаркету, па ако желите да поштујете аутентичност рецепта, онда је боље користити комаде свежег зрелог ананаса за прављење соса.
По традицији слатки и кисели сос од ананаса послужује се готовим јелима, али и врло занимљиви резултати могу битиДа бисте то постигли, ако користите овај сосак директно током кувања. На пример, пилетина у слатком и киселом сосу, као и свињетина у слатком киселом сосу је веома популарна.
За кување пилетине у слатком и киселом сосу саананас у кинеском пилешком филеу срезаном на комаде, мариниран у соја сосу, распала у брашном и пржена у дубоко прженом хрустљавом кору. Поховани комади пилећег филета додаје се у претходно кувану сосу и благо загријавају на малу топлоту.
Слатки и кисели сос са ананасом
Овај метод припреме соса јемодерни, рецепт користи "прилагођене" домаћим условима, састојцима. Типично, овај сос се служи у ресторанима кинеске кухиње изван саме Кине.
Да би направили овај сос, мијешајте сокове: ананас (0,75 чаша), наранча (3 кашике) и лимун (1 кашика). Додајте шећер (0,25 чаша). Мешавина сокова са шећером се додаје у премешани заједно соја сос (0,25 чаша) и кечап (0,25 чаша).
Додати скроб (2 супене кашике) разблажен водом (0,6 чаша) до добијене смеше. Да не би имали грудве у готовом сосу, потребно је постепено додавати воду скробу, а не обрнуто.
Ставите добијену смешу на споро пожар и кухајте константним мешањем све док површина соса не мехури.
Након појаве мехурића додајте у комаде сосоваАнанас (500 г, превелике комаде резане на неколико комада), држите на врућој температури око 1 минута. Завршио сос да снеже ватру и служи за столом у бродском сису.
Слатки и кисели сос са ананасом и паприком
Овај рецепт за сос користи традиционалноза првобитну верзију састојака, посебно ђумбира и сирће. Пеппер је већ додан као модеран додатак овом сосу, тако да га можете опционо избрисати.
Да би се направио овај сос, свјежи ананас (1 ком.) Треба ољуштити, затим сећи на мале коцке и бибер (2 ком.).
Мало пржите бугарског бибера у поврћууље у тигању. Додати корен од ђавола од бибера (100 г), јабуков сирће (1 жлица), соја сос (четвртина стакла), вода (пола чаше), у којој је раније био разређен мед (2 кашике).
Додајте комади ананаса у смешу, затим додајте парадајз пасту (2 супене кашике) и скроб (1 кашика). Обришите темељито.
Када добијена смеша буде густа, Кинески сос са ананасом спреман. Може се уклонити из ватре и искористити за његову намјену.
Бон аппетит!
