Месо са ананасом у слатком киселом сосу
Недавно ми је супруг одвео на вечеру у ресторану. Кувам, тако да говорим, тако да кажем, тако да моје вернике преферирају да једу у кафићима или ресторанима, тиме се ослобађају од потребе да се заглави неадекватна храна, а ја - од преноса производа и губитка времена. У ресторану смо наручили укусно јело - месо са ананасом под слатким киселим сосом. Штавише, мени се допало до те мере да сам одлучио да поновим ово ремек-дело. То ме је коштало гласно и дуго застором у кухињи, сузама, сломљеном и спаљеном посуђем, умирујућим куповинама и одласку изгубљене наде свог супруга њени мајци. Али, упркос томе, успавали су сви непријатељи и, прије свега, моју свекрву! Приликом дегустације био је пријатељ - неупоредив кухар, гладни муж, и слатки и кисели, као сос, мајка по закону. Пресуда је била једногласно - месо се показало одличним, сочно, добро пржено и врло укусно. Ово је једно од мојих омиљених јела. Хоћеш, поделићу рецепт?
Месо са ананасом у слатком киселом сосу
Потребни састојци:
Свињетина - 0,5 кг
1 жуманца од кокошијег јајета
Слани бибер - 2 комада
Ананас конзервисани - 4-5 прстенова
Кик - 2 тбсп. л.
Кечап - 2 тбсп. л.
Половина сијалица
Лимун - 1 ком.
Соја сос - 2 тбсп. л.
Шећер - 1 тбсп. л.
Начин припреме:
Победили смо месо.
Резати се на мале делове и ставити у посуду.
Направите маринаду: мешајте соја сос, жуманца и лимун.
Мешајте месо са маринадом и маринадом 30 минута.
Резане паприке, лук и ананас на мале делове.
Узимамо месо, спојимо маринаду и пржимо.
Ширите месо на салвету, тако да се вишак уља апсорбује.
Пржите лук до злата, додајте бибер, а затим ананас.
У прженим поврћем, додајте једну жлицу сосје од сојине, кечап, сирће и шећер и пржите све заједно.
Додати месо у добијену смешу и мешати.
Као прилог, пиринач или кинески резанци су погодни. Месо се испоставило да је укус слатко, али врло благо на рачун маринаде.
И овај рецепт, инспирисан мојим експериментима, савладао је мој муж, који воли оријенталну кухињу, а сада је ово његово крунско свечано јело.
Месо са слатким и киселим сосом са поврћем и печуркама
Потребни састојци:
Свињетина - 0,5 кг
Лук - 1 ком.
Корење - 1 ком
Чесен - 2 зуба
Бугарски бибер - 1 ком.
Чили паприка - 1 ком.
Скроб - 1 тсп.
Винотеки -1 тбсп. л.
Пеа подс - 5 ком
Харицот пасуљ - 5 ком
Ђумбир - 1 тбсп. л.
Цимет - ½ тсп.
Ананас конзервисани - 2 прстена
Свеже печурке - 5 г
Пилетина јуха - 125 мл
Целери - 1 руба
Соја сос - 3 тбсп. л.
Сол, бибер - по укусу
Биљно уље - 3 тбсп. л.
Смеђи шећер - 3 тбсп. л.
Начин припреме:
Срезали смо са сламцима шаргарепа, пасуља, грашка, паприка и ананаса.
Пресекали смо целерна влакна
Тријемо на малог грчавог ђумбира.
Срезали смо лук и мале комаде лука с полукругом.
Склопили смо капу гљива на комаде.
Месо смо исечили у траке.
Ставите ватру и доведите до целулозе за кување, кувајте га на минут. Повући и сипати хладну воду.
На исти начин кувајте шаргарепу и грашак.
Испржите месо, ставите у посебан брод.
Испржите у истом уља, што је било пржено месо, шаргарепа, целера, ђумбир и чили.
Додајте ананас, печурке и папричице.
Додајте свињетину у поврће, мијешајте све и оставите је на малом ватри.
Направите сос: мијешајте соја сос, сирће и шећер.
Сипајте сос на месо са поврћем.
Подижемо скроб у бифтети и сипамо у тањир.
Обришите све и држите се на ватри док се сос потпуно не губе.
Пеппер и сол по укусу.
Кухај заједно, кухиња се окупља!
