Како кувати слатко и кисело месо на кинеском. Рецепт за нову годину са фотографијом

Месо у слатком киселом сосу на кинеском

Потребни састојци:

• 
  Говедина - 0,5 кг


• 
  Брашно - 3 тбсп. л.


• 
  Соја сос - 1 бочица


• 
  Лук - 3 ком.


• 
  Парадајз паста - 140 г


• 
  Шећер - 5 тсп


• 
  Сол, папар, суво босиљак


• 
  Вода - 200 г

Начин припреме:

1. 
   Ми смо резали говедину танким плочама.


2. 
   Припремамо маринаду: мијешамо пола бочице сојиног соса са три кашике брашна. Мешајте, додајте у месо и оставите 15 минута.


3. 
   Исеците прстенове лука, пржите у сунцокретовом уљу до златне боје.


4. 
   Узмемо месо, ставимо га у теглу, испрати га.


5. 
   Припремите парадајз сос: у парадајз пасти, додајте пет кашичица шећера и један прслук соли, све помешане.


6. 
   Пребаците месо на средњу врелину, додајте пржени лук, а затим парадајз сос, мешајте све.


7. 
   Затим додајте босиљак, со и сипајте 200 г воде.


8. 
   Све мешају и кувају док се не губе.


9. 
   После тога покријте све са поклопцем и оставите га на 7 минута на ниској температури све док не буде спремна.


10. 
    Завршено месо на кинеском украшава зеленилом и сервира се на столу.

Такво месо биће савршено комбиновано са пиринчем или кромпиром.

Месо у разбијеном кинеском

Потребни састојци:

• 
  Свињетина или пилетина - 400-500 г


• 
  Брашно - 1 стакло


• 
  Скроб - 1 тбсп. л.


• 
  Вода - ½ шоље


• 
  Јајчни румун - 2 комада


• 
  Сода - ½ тсп.


• 
  Соја сос - 1 стакло


• 
  Сол, млет паприка


• 
  Биљно уље

Начин припреме:

1. 
   Пресекли смо месо у танке брусоцхки.


2. 
   Додати со, сојом паприке и соје. Друге зачине по укусу.


3. 
   Ставили смо је пола сата у фрижидер.


4. 
   Припремамо тесто: на 1 чашу брашна додамо 1 жлица скроба, 2 жуманца и пола кашичице хидриране соде. Мик све са миксером.


5. 
   Месо бацамо у брашно.


6. 
   Обожавамо месо.


7. 
   На загрејаном тигању додајте уље и мало лука.


8. 
   После једног минута уклонимо лук из тигања.


9. 
   Распадите месо у теглу.


10. 
    Пржите на високој врућини, брзо окрећите месо тако да не гори.

Још један оригинални рецепт, где се уместо традиционалног ананаса користи краставац.

Слано и кисело месо на кинеском

Потребни састојци:

• 
  Свињетина - 300 г


• 
  Корење - 1 ком


• 
  Лук - 1 ком.


• 
  Краставац качкаваљ - 1 комад


• 
  Чесен - 2-3 каранфила


• 
  Слатки и кисели сојин сос - 100 г


• 
  Скроб - 2 тбсп. л.


• 
  Шећер - 3 тсп.


• 
  Салт - 1 тсп.


• 
  Слани бибер - 1 ком


• 
  Парадајз паста или кечап - 100 г

Начин припреме:

1. 
   Сјећамо месо сламом.


2. 
   Залијемо сос од меса и маринирати 30 минута.


3. 
   Док је месо маринирано, очистимо и исечемо поврће сламком.


4. 
   Куваримо кларет: мијешамо скроб шећером, додамо хладну воду и све мијешамо.


5. 
   Напуните месо тестом и мијешајте.


6. 
   Улошемо уље на тањир, ставимо неколико каранфилића, а затим изложимо месо.


7. 
   Спржите месо 5 минута.


8. 
   У посебном печењу пржите лук, корење, паприке и краставац.


9. 
   Након што се вода испери, наставите са шећером још 2 минута, затим додајте парадајз и пола чаше воде.


10. 
    Додајте преостали жуманца и сос од сојиног меса и замрзите још неколико минута.


11. 
    У мешавини поврћа додајте месо, мијешајте, баците каранфилић и чачак на пар минута.


12. 
    Готово слатко и кисело месо на кинеском се служи украсом или као независно јело.

Као што видите, принцип кувања је исти: месо је маринирано, а затим пржено у посебном тестеру, на бази шкроба, воде, шећера и соли. Само неки састојци, зачини, варирају на исти начин. Једна ствар остаје непромењена: лагана, али истовремено и хранљива храна, чувајући све његове корисне квалитете.