Рецепти сосова
Сос може да даје било каквом посуђу посебном,јединствени укус. Сокови су оштри и слатки, врући и хладни, служе се за рибу, месо, живину, поврће, слатке сосове су послужене за десерте. Хармонична комбинација зачина омогућава сосу да нагласи укус главног јела. Скрећемо вам пажњу неколико рецепата сосева, који се лако могу припремити код куће.
Тартар сос
"Тартар" сос је традиционални сос за рибе и морске плодове.
Да бисте припремили сос, биће вам потребно:
- кисели краставци - 2 ком. средње величине
- мајонезово маслиново уље - 200 г
- павлака 4-5 кашика
- лимунов сок - 1 тбсп.
- бели лук - 2 каранфила
- соли по укусу
- зелен
Припрема
Фино исецкати краставчане краставче. Бели лупак. Памучена крема са мајонезом, постепено додавање краставаца, лимуновог сока, белог лука, соли. Ако желите, додајте зеленило у сос.
Парадајз сос
Парадајз сос је један од главних сосева. Додаје се у пиззу, сервирана са шпагетима, лазање, шишмишком кошуљицом.
Да бисте припремили 2 чаше сосова, потребно је:
- маслиново уље - 1 тбсп.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић
- парадајз - 0,5 кг
- зелени чили паприка - 1 ком.
- парадајз паста - 1 тбсп.
- коријандер - 1 тсп.
- соли. бибер по укусу
Припрема
Лепо исецајте лук. Свјежи парадајз је бланширан, ољуштен и фино исецкан. Бели лупак.
Пржите лук у биљним уљима 5 минута, све док не омекшате. Додајте парадајз, чили, пасте парадајза и коријандер. Додајте со и бибер по укусу.
Сос мора остати на ватри још 20 минута пре него што се згуши. На крају кувања извадите чили.
