Цаннеллони са пуњењем меса
Цаннеллони - специјална врста тестенина долази, наравно, из Италије. Цаннеллони изгледају као велике шупље цеви, које се могу пунити млевеним месом, поврћем или чак слатким надевом. Пуњени канелони сипају сос и пече у пећници.
Традиционално, за канелоне, парадајз сос или сос "Бецхамел" се користи.
Цаннеллони са пуњењем меса
Да бисте припремили канелоне, биће вам потребно:
- цаннеллони - 250 г
- млевено месо (говедина, свињетина) - 500 г
- парадајз - 500 г
- бели лук - 3 каранфилића
- Сир - тврди - 150 г
- сол, бибер - по укусу
- биљно уље
- Бецхамел сос:
- Маслац - 50 г
- брашно - 3 тбсп.
- млеко - 1 л
- сол, бибер - по укусу
Припрема
Лупите и фино исеците лук и бели лук. Пржите у биљном уљу до златне боје.
Парадајз се опере и ољушти (за ово можете их опекотати водом за кухање - лакше ћете скинути кожу). Сесајте парадајз на мале коцкице.
Додајте млевено месо на пржени лук и испрати га скоро док се не кува.
Додајте млевени парадајз са млевима, додајте со и бибер како бисте их окусили и пржите за 10-15 минута.
Припремите бешамелов сос. За ово, пустинило се стопи, додајте му брашно и мало га пржите. Сипајте у млеко, додајте со и бибер по укусу, кувајте сос све до густог.
Припремите канелоне. Да бисте то урадили, ставите их у топлу воду, тако да постану благо мекши (не кувате).
Припремљени канелони испуњавају хладно месо (не чврсто).
У посу за пециво сипајте пола Безамеловог соса, поставите пуњене канелоне, сипајте преосталу половину соса. Печите у пећници на 180 ° Ц у трајању од 30 минута.
После 30 минута, уклоните форму из канелонија, потресите рајченим сиром и пеците још 10-15 минута.
Бон аппетит!
