Кордон плава пилетина

Кордон плаво је једино, вероватнокоји су дошли код нас из Швајцарске. Његова класична верзија је припремљена од телетине, али сада кордон звон се обично припрема од ситаног пилећег филета. У ролнама је обложен шунком и сиром, посуђен са дробљеницама и печен у пећници. Земља Совјета дели кордонски плави рецепт.

Кордон плава пилетина

За четири порције цордон блу нам требају такви састојци:

• пилећа прса (филе) - 4 комада


• сир - 6 комада


• шунка - 4 резина


• пециво - 0,5 тбсп.


• суво зачепљење (на пример, провансалско биље) - 0,5 тсп.


• соли - 0,25 тсп.


• Црни бибер - 0,125 тсп.

Пећ се загрева до 180 ° Ц. Образац за печење лагано подмазан или проширен папиром пергамента.

Узмите пилеће груди и пребијте сваки комад филетадо дебљине 0,5 цм. Затим потресите свако претучено комад меса сољу и бибером и ставите на врх сваког пилећег комада парче сира и комад шунке. Затим сваки "сендвич" претворимо у ролну и поправимо га зубним чепом.

Завршене ролне стављамо у посуду за печење иравномерно посипати мешавином сувог зачина и дробњака. Пецимо ролнице око пола сата (док пиле не изгуби ружичасту боју).

После тога, узимамо ролне из рерне иставите на врх сваке ролне пола парче сира. Ролне стављамо у пећницу још 3-5 минута, тако да се сир топи, извлачи зубе и одмах служи.

Бон аппетит!