Пилетина са медом
Упркос чињеници да су многе домаћицефраза "слатка пилетина" може изгледати апсурдно, слатка нијанса не поквари укус пилећег меса, већ га, напротив, обогаћује. Пилетина са медом, на пример, једна је од најквалитетнијих и једноставних у јелима за кување, погодна за свецан и свакодневни сто. Пилећи у меду
Овде је један од најједноставијих рецепата пилеће печене са медом сосом. Да би припремили ово јело, потребни су нам такви састојци:
пилетина тежине око 1,2 кг
250 мл млека
125 мл течаног меда
4 тбсп. л. растопљен путер
1 тбсп. л. брашно
Сол и бибер - по укусу
Ми перећемо пилетину, исцедимо га и исецемодељени комади. Пећница се загреје до 180 степени. Пиће пилетине изложе се на плочицу за пециво, посипајте брашном, бибером и со. Залијепите пилетину растопљеним путером и пеците 20 минута.
Мед се помеша са млеком (ако није течност, можешзагрејте га у воденом купалишту, али не можете дати мед да заварите). Извадимо пилетину из пећнице, напунимо је мешавином меда и млека и пецимо још пола сата.
Пиле са медом и сенфом
Веома често се пилетина пече помоћу маринаде од сенфа. У овом рецепту, џем од кајсије се такође додаје у маринаду како би посуду дали пикантну воћу. Дакле, чувамо следеће производе:
пилеће масе око 2 кг
мед - 3 тбсп. л.
неупадљива сенфа - 3 тбсп. л.
Дзем кајсије - 2 тбсп. л.
паприка - 1 тсп.
зачини цурри - 1/2 тсп.
Гроунд црни бибер - 1/4 тсп.
Опрати ми пилетину, исећи га и сјећи на осам комада. Потресите комад паприке, цурри праха и црног бибера. Ставили смо је у посуду за печење.
Мешајте мед, сенф и џем од кајсије. Настали сос излије пилетину и остави да маринира најмање сат времена (али боље је узети више, чак можете и маринирати пилетину целу ноћ).
Угрејати пећницу на 180 степени и печити пилетину за сат времена. С времена на време је потребно водити га сосом помешаном са соком који је ослободјен током печења.
Пиле са медом и сусамом
Ако вам се свиђа оријентална кухиња, можете пецати пилећи филе у прженом меду, сусаму и ђумбиру. Ово је лако припремљено јело са пикантним, слатко-зачињеним укусом. За његову припрему узимамо:
1 кг пилетине
сусам
уље за кување за пржење
За тијесто
0.5 тбсп. минерална вода
4 тбсп. л. кукуруз
2 тбсп. л. брашно
2 јајета
соли по укусу
За сос
0.5 тбсп. воде
3 тбсп. л. душо
2 тсп. сусамово уље
2 тсп. грилованог свежег корена ђумбира (или 1 тсп земља осушеног ђумбира)
2-3 каранфила од белог лука
1 тсп. вино или пиринач
1 тсп. кукуруз
1 тсп. соли
Пилећи филе, сушени и резаниу малим комадима. Комбинирамо све компоненте за тепихе у посуди, жвакање. Исецкати филе од пилетине у тесту, мијешати и оставити на пола сата. Резане филете у великој количини загрејаног биљног уља у џепу или фритезу. Ми пилећемо пилеће на папирни панталон, који ће апсорбовати вишак масти.
За припрему кинеског соса очистимо бели луки нека прође преко штампе, свежи ђумбирски корен се трља на финој груди. Чувај бели лук са ђумбиром на загрејаној сезамовој уља на отприлике један минут, не треба га дуже. Додајте воду, мед, сирће и со, мешајте. Скроб се узгаја у 1 тсп. воду, додајте сос и кувајте око две минуте, полако мешајући.
Комади пржених у тијесту пилетине стављамо у готови сос и посујемо сјеменкама сусама. Уређај најбоље служи куханом пириначу, а ту је јело за потпуну аутентичност, а затим и штапићи.
Бон аппетит!
