Пилетина са поморанџима

Пилетина са поморанџима: 1 верзија

Један од најједноставијих рецепата пилетине са поморанџима је пилеће бутине печене у зачињеној маринади меда наранџе. Прсти лизати! Да припремимо ово јело, задржавамо следеће састојке:

• 
  6 пилетина бутине
• 
  4 средње поморанџе
• 
  100 г меда
• 
  50 г маслиновог уља
• 
  4 каранфила од белог лука
• 
  1 тбсп. л. земљани коријандер
• 
  1 тбсп. л. турмериц
• 
  1 тсп. соли
• 
  вруће паприке - опционо
• 
  маслац за подмазивање калупа

Са три поморанџе, уклањамо љепоту и истуКонтејнер, где се налази зест, истиче сок. Ако мед није течност, то се расхлади (веома је важно да се медом не доведе до цурења). Чесен се чисти и пусти преко штампе.

Додајте у сок од наранџе зедра мед,маслиново уље, бели лук, куркума, коријандер и со. Ако вам се свиђају зачињена јела, можете додати мало фино исецкане љуте паприке, али овај састојак је необавезан.

Темељито премешајте све, прелијте маринаде пилеће бутине и очистите у фрижидеру најмање сат времена (али боље је напустити пилетину неколико сати или чак и преко ноћи).

Образац за печење масти са маслацем,ставити у њега комаде пилетине. Сипајте у облик маринаде, тако да њен ниво достиже око средине комада пилећа. Пре-маринада се може филтрирати. Последња наранџа је моја, исецкана у кругове дебљине 1 цм и ставити сваки комад пилетине у круг наранџе.

Рерни пећницу загријати на 180-220 степени(температура зависи од одређене рерне) и печење пилетине док се не припреми, с времена на време прелије маринаду. Ми припремамо припремљену пилетину у посуду, залијемо маринаду и служи нам столу.

Пилетина са поморанџима: 2 верзија

Ако више волите да пилићете пилећи у потпуности празничним столом, можемо вам понудити следећи рецепт за пилетину са поморанџама. Да направимо печену пилетину са наранџастим, да узмемо:

• 
  пилеће масе око 2 кг
• 
  велика наранџа - 1 ком.
• 
  маслиново уље - 3 тбсп. л.
• 
  паприка - 2 тбсп. л.
• 
  фино исецкане свеже зелене зелене петљуне - 1 тбсп. л.
• 
  бели лук - 2-3 каранфила
• 
  сол по укусу

Чесен се чисти и дробљен. Пресеците наранџасту половину и истисните сок од једног од њих. Сипајте маслиново уље, сок пола наранџе, бели лук, паприку, першун и сол. Премешајте и избришите ову мешавину пилећег трупца споља и изнутра.

Друга половина наранџе се пресеца на два делаи ставити унутра пилетину. Ширите пилетину у подмазаној форми или на плочу са подложном фолијом са грудима доле. Ставимо у пећницу, загрејамо на 190 степени и пецимо 20 минута, након чега се окрећемо и пецимо док не припремимо (око сат времена). Сваких 15-20 минута потребно је водити пилетину соком који се издваја.

Пилетина са поморанџима: 3 верзија

На западу птица се често служи сосом бруснице. Зашто не усвојити ову традицију и не служи печеној пилетини поморанџи са овим слатким и киселим сосом? Производи нам требају следеће:

• 
  пилеће масе око 1,5 кг
• 
  бруснице (свеже или смрзнуто) - 200 г
• 
  маслац - 100-150 г
• 
  средња поморанџа - 2 ком.
• 
  соли, шећер - по укусу

• 
  средња наранџаста - 1 ком.
• 
  бруснице (свеже или смрзнуто) - 1 тбсп.
• 
  шећер - 1 тбсп.
• 
  вода - 1 тбсп.

Исперите маслац, додајте толупак једне наранџе и 200 г бруснице. Користите дрвени пиштољ, потресите брусницу. Настала маринада трља пилеће трупце изнутра и излази. Друга наранџа се сјече на четири дела, испуњавајући је пилетином. Пошто је причвршћена рупа са зубицама, баците пилетину у пећницу све док није спремна.

Док пилетина кува, можете направити сос. Месо наранџе сече на мале коцке. Ставимо наранџасту и чашу бруснице у тепихе, додамо шећер и воду, све док се не губе.

Из готова пилетина узимамо поморанџе, воду птицу брусним сосом и служи га столу.

Бон аппетит!