Лецхо од патлиџана и бибера за зиму - фото рецепт

Класичан рецепт мађарске лецхо укључујене само поврће, већ и масноће, пржене у свињској масти. Бугарски лецхо изненађује својим минимализмом, јер је салата припремљена само од слатког бибера и парадајза. Али домаћи лецхо руских власника је прилично разнолик. Може да укључи производе као што су патлиџан, бибер, тиквице, црни лук, шаргарепа, па чак и краставци и копер.

Како кувати лецхо јајчевца и бибера

Састојци:

• 
  1 кг бугарског бибера;


• 
  2 велике главе лука;


• 
  2,5 кг јајника;


• 
  100 г сирћета;


• 
  0,5 литара биљног уља;


• 
  3 литра парадајз соса;


• 
  1 кашика соли;


• 
  0,5 шољице шећера;


• 
  Глади бибер и биљке по укусу

Припрема:

Јајцевице треба очистити, исецкати на траке,соли и оставите 2 сата. На крају овог времена, треба их ставити у сито, тако да се сок сложити са поврћем. Да бисте припремили парадајз сос, потребно је разблажити пасту од парадајза или извући свеже парадајз. Сладак бугарски бибер очисти и исечи сламчама.

Зелени и бели лук су срушени. Кад је све ово спремно, у биљно уље прелијемо у спремљену посуду и ставимо га на ватру. Уље би требало да врео, а тек након тога се у њега улије чаршав парадајз, ставља се шећер и со. Јајцевци се стављају у посуду након што се смеша поново запали. После 20-25 минута после кључања, бугарски бибер постави се на складишту и још увек се кува 20 минута.

5 минута пре краја процеса кувањаДодај у лецхо патлиџан зеленило, бели лук и сирће. Банке, у којима ћете поставити припремљено јело, треба стерилисати. Лецхо се развија вруће, затвара се поклопцима и увлачи се у хладну оставу.

Рецепт лецхо паприке

Састојци:

• 
  3 кг слатког бугарског бибера;


• 
  0,5 шоље сунцокретовог уља;


• 
  2,5 кг парадајза;


• 
  100 г сирћета;


• 
  2 кашичице соли;


• 
  3 кашике шећера.

Припрема:

Прво премешајте кувано путер, сирће,шећер и сол са парадајзом помереним у брусилици меса. Затим ставите ову смешу на ватру, доведите до вреле и додајте таму бугарског бибера, исеците у прстена. Након што се ова салата врео 15 минута на ниској врућини. То је све, лецхо са бибером је спремно, ставите га у стерилизовану теглу топло.

Погледајте и кухање лецхо паприке и парадајза.

Рецепт за лубо са јајима са копером за зиму

Лецхо се може припремити копером.

Да бисте то урадили, требају вам следећи састојци:

• 
  1 кг бугарског бибера;


• 
  Велика гомила зеленог копра;


• 
  1 глава лука;


• 
  1 кг парадајза;


• 
  100 г сунцокретовог уља;


• 
  100 г гранулираног шећера;


• 
  1 кашика соли 2 кашичице сирћета;

Припрема:

Кувани парадајз нарезан у траке илиса коцкама. Додајте у њих биљно уље, со, шећер и све мјешавите. Залет треба да се запали и кува 25 минута. Након тога, у лецхо према овом рецепту, додају се копер и бели лук. Све је кувано још 10-12 минута и постављено је на стерилизиране тегле. Као што схватате, можете припремити лецхо за зиму према различитим рецептима. Главна ствар је да се не плашите експериментисати, сигурни смо да је у кулинарској потрази да ћете имати свој посебан рецепт за кување овог јела.

Аутор: Катерина Сергеенко