Кавијар од бугарског бибера са јајима за зиму - фото рецепт за припрему
Изузето задовољство се испоручује у зимском периодуБланци су се хранили за столом. На пример, кавијар паприке и патлиџана биће примерен за вечеру на било који главни курс као снацк. Тако да нећемо чекати и припремити кавијар од бугарског бибера за једноставан и брз рецепт.
Иначе, ова припрема у зимском периоду може се користити не само као додатна грицкалица или дебели срдачни сос, већ и као шик и, што је најважније, корисно вруће јело.
Рецепт за кавијар од бибера и јаја
Састојци:
- 4 кг патлиџан;
- 500 г бугарског бибера;
- 400 г лука;
- 200 г корења;
- 400 г парадајза;
- 14 каранфила од белог лука;
- 120 мл сунцокретовог уља;
- Першун, копер, бибер и сол по укусу.
Припрема:
Почиње кување кавијара од бибера са јајима. Морају се темељито опрати, уклонити са сваког растегљивог стабла и сјећи на два дела. Обавезно припремите посуду, уље. Ставите на њега патлиџане (препоручује се и њихово подмазивање за подмазивање уља). Поврће треба печити у пећници на температури од 230 - 250 ° Ц. Време кувања 25 минута.
Из рерне није потребно доћи до јајапоре док њихова кожа не постане тамно смеђа. Тада печено поврће се извлачи из пећнице и охлади на температури од 40-50 ° Ц. После тога, ољуштено је од њих, а саме патлиџане су фино резане ножем. Сада ћемо припремити остатак састојака.
Лук се фино исецкати и пржити дозлатне боје. На лук, додајте фино исецкане шаргарепе и пржите поврће још 7 минута. Сада ставите бугарског бибера, опере, ољуштите од семена и исецкате на мале коцке у исту тигањ. Наставите да пржите радни предмет још 5 минута. Затим додајте парадајз пасту и сецкане јагодице.
Сипајте малу количину у тигањбиљно уље и све, повремено мешајући, утурајте 8 минута. Када припремате кавијар од паприка и патлиџана, припремите зеленило и зачине. Чесен се ољуштава и пролази кроз пресаву од белог лука. Зеленило је добро опрано, осушено и срушено. Сва та греда се додаје у највећу количину посуде заједно са шећером и сољем.
Сви су се добро мешали и утопили 7 минутаспоро пожар. У претходно стерилисаним теглама поставите настали кавијар и покривајте стерилизованим поклопцима. Поставите тегле у великој прслуку топлом водом, доведите до врења и стерилишите радни предмет 15-20 минута. Спремни конзерви са кавијарима навијањем поклопаца.
Свака посуда мора бити завијена и остављена у таквомсве док се потпуно не охлади. Залиха мора бити на хладном месту. Кавијар од бибера за зиму може се кувати и без белог лука. У овом случају, банке са очувањем не треба стерилисати. Ако и даље одлучите да додате бели лук на кавијар, а затим да бисте били сигурни да греда не експлодира, додајте 2 жлице сирћета.
Аутор: Катерина Сергеенко
