Како маринирати бугарског бибера за зиму: маринада за фото рецепт
Маринирани бугарски (слатки) бибер увекдобити изванредан и пријатан укус. То може довести до стола као предјело или укусан прилог за јела од меса. Али љуте папричице могу такође бити туршије - у овом чланку ћете наћи рецепте како да се припреме за зиму обе врсте паприке.
Како сипати горку бибер за зиму
Рецепт: љута паприка, 2-2,5 кашике соли полстакана сирћетне киселине 6-7 чаша воде, 3-3.5 кашике шећера, зачини и биље: дилл и першуна, ловор, аллспице, каранфилић, босиљак, коријандер .
Како маринирати:
1. Прво припремите паприку, исперите и благајите пар минута у врели води, затим налијте воду у другу посуду, а паприка ставите у тегле и додајте све зачине у њима.
2. Вода поново улије у посуду и ставља соли у њега шећером. Спали смо.
3. Сипати горку бибер преко вреле маринаде и затворити тегле. Маринирани бибер је спреман!
Како сипати слатког бугарског бибера за зиму
Састојци: 1,5-2 кг зрелих јабука тврдих сорти, 4-4,5 кг паприке (пожељно црвене), 1-1,2 кг лука, пола литра вина, 100-120 грама јестиве соли, чаша сунцокретовог уља .
Окус: зачини и зачини: коријандер, першун, босиљак, копер, грашак црног бибера, каранфилић. Овај рецепт је дизајниран за 5-6 литара тегле:
1) Очистите слатке паприке и јабуке са стабљике,семе и језгра, лук из љуски. Сјећајте поврће и јабуке на следећи начин: бибер - мале комаде, јабуке - мале коцке и лук - прстенови или полупречници.
2) Мијешати храну заједно, сипати у вински сир, додати со и сунцокретово уље. И такође додајте било какве зачине наведене горе, ако желите.
3) Ставите посуду са састојцима на ватру, доведите је у врело стање и кухајте око десет минута.
4) Дистрибуирати киселу слатку паприју за чишћење тегли и стерилизирати пола сата, а затим их увијати.
Реципе за маринаду врућег бибера
Састав производа по кутији од 1 литра: врућа паприка - 400-500 грама, девет процената сирће - 100-110 грама, кашика шећера, 100-150 грама воде, зеленила, зачина.
Маринирани бибер:
1. Оперите паприке, баците у кључу и задржите у врели води око 5 минута, а затим га извадите из воде и ставите у теглу. Додајте зачине.
2. Разблажите сирћетну киселину у води и додајте шећер. Ставите на ватру и доведите до вреле воде, сипајте воду са врућим бибером.
3. Посуда може да се поједе за неколико дана, ако након припреме тесно затворите поклопац и ставите у фрижидер. Али, да би се зими покупила бибер, потребно је стерилизирати конзерву паприке у трајању од 25-30 минута, а затим навијати, завити и чекати док се не охлади.
Спици маринада за бибер. Рецепт # 4
1. Исперите и испробајте врући бибер, ставите пре-стерилизиране тегле. Препоручљиво је то урадити: чврсто поставити паприку, а између сваког пода поставити слој зачина: слатке паприке, босиљак, першун, каранфилић, коријандер, копер.
2. Припремите маринаду за бибер: мијешајте соли шећером у приближном омјеру од један до два. Додати лимунску киселину. За литар или теглу од 700 грама довољна је 1 кашика соли, колико - лимун и 2 кашике шећера. Додајте све ово у конзерву са бибером и залијте водом за квару.
3. Затезати лименке са стерилизованим врећима за вруће лименке. Окрените се и добро завијте. Следећи дан ставите у уобичајену позицију и чувајте у орману или подруму.
Аутор: Катерина Сергеенко
