Маринирани зелени парадајз
Многе домаћице успјешно затварају зимску зеленупарадајз. У свежој форми, они нису вриједни, јер садрже отровну супстанцу соланина, али сољење и љешење уништавају соланин. Земља Совјета ће вам рећи како да се затворите кисели зелени парадајз за зиму.За маринирање потребно је одабрати зелени парадајз, који је скоро достигао величину карактеристичну за њихову различитост. Уместо зелених парадајза можете затворити Бровн - они су и даље незнани, али у њима нема скоро никаквог соланина.
Маринирани зелени парадајз: 1 пут
Да би се парадајз на овај начин сакупио, требат ће нам (на бази једног три литра тегле):
зелени парадајз - 2 кг
црни лук - 2-3 комада
врућа паприка - 2-3 подс
копер - 40 г
хрен (листови) - 40 г
листови рибизле - 2-3 ком.
За маринаду (за 3 литре воде):
сирће - 700 мл
шећер 350 г
соли - 250 г
зачински каранфилић - 10 ком.
црни бибер - 10 грашка
слатка паприка - 10 грашка
лишће од 5 ком.
За овај рецепт боље је користити браонпарадајз. Покушајте да покупите глатке плодове исте величине и облика. Моје парадајз, чисте лук и исеците на половине. Парадиже стављамо у тегле, између њих стављамо лук, вруће паприку, копер, лишће рена и рибизле. Притиском на оптерећење.
Израђујемо маринаду из воде, сирћета, шећера, соли и зачина, доведемо до врела. Напуните кувани маринадни парадајз, чврсто затакните тегле и ставите их на хладно место.
Маринирани зелени парадајз: 2 пута
Да затворимо парадајз помоћу ове методе, узимамо:
зелени парадајз - 1 кг
лук - 100 г
слатки бибер - 15 грашка
црни бибер - 15 грашка
суви црвени љути папар - 10 г
лишће од лова - 2 ком.
За маринаду (за 1 литар воде):
стони сир - 900 мл
шећер - 200 г
соли - 100 г
Парадижник и резани на резанце (дебљинакругови - 0,5 - 1 цм). Чистамо лук, рудник и фино исецкан. Ми пренесемо парадајз и лук у емајлирану посуду, прелијемо хладну маринаду и оставимо је преко ноћи на хладном месту.
Ујутро спојимо маринаду. Парадајз је густо пакован у лименкама, померајући се са зачинама. Банке морају бити попуњене парадајзом "на раменима". Маринада доведите до вреле и сипајте их од парадајза. Покривајте тегле поклопцима и пастеризујте на температури од 85 ° Ц (10 минута за полутирне лименке, 15-20 минута за литере).
Маринирани зелени парадајз: 3 пута
Да би маринирали парадајз на овај начин, морамо да узмемо:
зелени парадајз
бели лук (зуби по броју парадајза)
кишобрани
За маринаду (за 3 литре воде):
9% сирћета - 250 мл
соли - 2 тбсп.
шећер - 2 тбсп.
лишће од лова - 2 ком.
копер (зрна) - 1 тсп.
За лажирање морате одабрати мали парадајз. Мој парадајз, чишћемо бели лук. У сваком воћу направимо мали рез и излијемо каранфилић од белог лука. У сваку посуду стављамо цветни сапун, а затим густо стављамо парадајз пуњеним белим луком.
Из воде, сирћета, шећера, соли и зачина створити раствор соли, довести до врућине и сипати парне парадајзове парне воде. Затворимо поклопце са поклопцима и уклонимо их за складиштење (није потребно стерилизирати).
А како затворити кисели зелени парадајз за зиму? Делите свој доказани рецепти са нашим читаоцима!
