Свеже слани парадајз

Да бисте припремили ову снацк, требало би да узмете густи парадајз мале величине (погодно, на пример, парадајз, "крема"). Парадајз за парадајз траје више времена него краставци: парадајз треба сипати хладном сланим раствором, пошто се вруће. Да бисте смањили време прања, парадиже се могу пресечити на пола.

Свеже слани парадајз

Овде је један од најједноставијих рецепата за лагано слани парадајз, без икаквих посебних укуса. Да би направили снацк од парадајза на овом рецепту, узети ћемо:

• 
  1,5 кг свежих парадајза


• 
  1,5 литара воде


• 
  100 г копра


• 
  3 тбсп. л. (са горњом) со


• 
  1 тбсп. л. шећер


• 
  1 лук


• 
  1/2 глава лука


• 
  лист лука, слатка бибер - по укусу

Вода је мало загрејана како би се растворила сол и шећер у њој. Растварати шећер и сол у топлој води. Парадиже оперите у једном слоју у одговарајућем контејнеру.

Чоколада се чисти, пресеци у кругове. Чесен је подељен у лобуле, чист. На парадајзима ширимо пола лука, лука, слатког паприка и ловорних листова. На врху ставите пола претходно опраног копра.

Затим ставимо још један слој парадајза, зачина и копра. Попуните сву сољу, покријте поклопцем и оставите је три дана на собној температури. За складиштење, стављамо га у фрижидер.

Свеже слани парадајз са зеленилом

Дил и першун не изненађује, покушајте да додате лагано сланом парадајзу нешто више оригиналног зеленила - босиљка, коријандера, уопште, све што вам пада на памет. Да бисте припремили лагано слани парадајз, пуњени биљем, узмите:

• 
  парадајз - 2 кг


• 
  вода - 1 л


• 
  шећер - 70 г


• 
  соли - 70 г


• 
  бели лук - 5-6 глава


• 
  Бугарски бибер - 2-3 ком.


• 
  копер, першун, коријандер, босиљак - пола греда


• 
  лимунска киселина - 1 тсп.

Моје зелене и фино исечене ножем. Чесен и паприка се чисте, срушени са прерађивачем хране или млином за месо. Моји парадајзови, одсечите врхове и исеците у средини, а не исеците до краја.

У резу ставимо кашичицу мешавине различитих врста зеленила, белог лука и бибера, затворите парадајз и ставите је на дно посуде или друге посуде. Стави ствари и ставља све парадајзе у тањир.

За припрему сланог раствора, вода са сољу и шећером доводи до вреле, додати лимунску киселину. Када је раствор мало хладан, сипајте парадајз тако да су потпуно прекривени салином.

За парадајз ставите плочу као угњетавање, покријте поклопац са поклопцем и оставите два дана.

Лагано слани парадајз са зачинама

Али рецепт за лагано слани парадајз са додаткомзачини. Листови рибизла и сјемена сенфа не само да додају пикантни укус парадајзу, али им неће дозволити да се погоршају. Такође, од кварења парадајза, штит ће бити заштићен. Дакле, припремићемо такве састојке:

• 
  вода - 1,5 л


• 
  просечни парадајз - 1 кг


• 
  соли - 4 тбсп. л.


• 
  шећер - 1/2 тбсп. л.


• 
  сирће - 1,5 тсп.


• 
  бели лук - 6-8 зубаца


• 
  црни бибер у граху - 6 комада.


• 
  копер - 5 грана


• 
  листови вишње - 4 ком.


• 
  листови лова - 3 ком.


• 
  листови рибизле - 2 ком.


• 
  каранфилић - 2 ком.


• 
  корен од першуна - 1 ком.


• 
  Семена сенке - 1/3 тсп.


• 
  паприка - 1/3 тсп.

Зеленило и корен моје першуна. На дну посуде за емајл или било који други контејнер који је погодан за припрему лагано сланог парадајза постављамо све зеленице и сјебани коријен петрогљем.

Чесен је подељен на зубе, очистимо их ипресекати на половину. Сваки парадајз је мало бачен са стране и ставља у њега пола каранфилића од белог лука. Парадижник са пуњеним луком поставља се у тепихе, сипајући шећер, со и зачине.

Воду доводимо до врућине, пустимо да стане неколико минута и сипати парадајз на њега. Додајте сирће у парадајз и покријте поклопцем. Нека се тепиром потпуно охлади и ставите у фрижидер 10-12 сати.

Прочитајте како сакупљати парадајз.

Бон аппетит!