Маринирани краставци за зиму
Припреми се кисели краставци за зиму - "свети" дужност сваке руске господарице! Хрустљави, ароматични кисели краставци су добри у зиму као независна ужина, за салате, киселе крајеве.
Маринирани краставци за зиму припремљени од малих плодова, са тамним "бубуљицама". Очување краставаца настало је због формирања млечне киселине краставаца и сирћетне киселине приликом третирања. За људе, употреба ових киселина није опасна, али је за бактерије неповољна средина.
Маринирани краставци за зиму
Да бисте припремили мариниране краставце за зиму, биће вам потребно (по једној три литарској канти):
- вода - 5 чаша
- столарски сир - 250 мл
- шећер - 0,5 чаше
- соли - 1 тбсп.
- краставци - колико ће ући у теглу
- копер - 2-3 кишобрана
- бели лук -1-2 клинови
- листови црне рибизле, вишње - 2-3 комада.
- лишће од лова - 2 ком.
- бибер мирисан (може бити црн) - 3-5 грашка
Припрема
Изаберите краставац пажљиво опрати, можете благо одрезати "дупе".
У чисту три литарску теглу (пре-стерилизовано) ставите опране листове, зачине. Врх са краставцем.
Припремите маринаду. Мијешајте воду, сол, шећер, заврите, додајте сирће.
Сипати краставац маринадом у канту. Покривајте јар са краставцима, стерилишите 15-20 минута.
Маринирани краставци за зимски ролн, у преклопном завоју. Након хлађења, пређите на хладно складиште.
Бон аппетит!
